Lasagnes Maison

Pour faire des lasagnes il y a 3 étapes:

1- La Bolognaise dont vous retrouverez la recette —- > ICI

2- La Béchamel dont la recette est —- > ICI

3- La Pâte : là il y a 2 solutions la pus rapide acheter les pâtes à lasagnes dans le commerce et la moins facile et plus contraignante, faire sa pâte soi-même, cette fois je n’ai pas eu le temps d’en faire mais la prochaine fois, promis je vous mets des photos et la recette.

D’abord il faut faire la sauce bolognaise.

Ensuite préparer sa béchamel.

Préchauffer le four à 180° th.6

Après ce n’est que du dressage, Moi je ne rajoute que 2 ingrédients:

  • du parmesan
  • un filet d’huile d’olives

Dans votre plat, mettez une couche de bolo, une couche de béchamel , un peu de parmesan, une couche de pâte et réitérer l’opération jusqu’en haut de votre plat.

Terminez avec de la béchamel, du parmesan et un filet d’huile d’olives.

DSC_0206

Enfournez 30-40 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Servez.

Pour faire la pâte c’est simple, c’est la règle des 8 œufs frais au kilo, il te faut donc:

  • 500g de farine (T80 pour moi)
  • 4 œufs frais (ponte du jour de mes poules pour moi)
  • eau

Mélanger la farine et les œufs à la main, ajuster avec de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit bien souple.
Fariner à la farine de tapioca pour éviter que ça colle.
Abaisser la pâte au rouleau et si tu as, passer au laminoir.

C’est plus simple que tu ne le pensais n’est-ce pas ?!

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