Brownie Healthy à la Courgette

Tu connais peut-être déjà ma recette de Brownie ou encore mon Fondant Healthy Chocolat / Courgettes aujourd’hui je te donne ma nouvelle recette d’un gâteau, fondant, gourmand mais sain car ici on remplace le beurre par la courgette. Et pour plus de gourmandise j’y ai rajouté une épice : le Bilva, une épice découverte il y a quelques années chez Biomonde© et elle se marie tellement bien avec le chocolat que je n’arrive plus à m’en séparer…
Tu trouveras d’autres recettes avec du Bilva sur mon site:
🔲Coulant au chocolat Bilva
🔲Muffins coeur fondant Michoko©

Pour faire ce délicieux Brownie, il te faudra:

  • 200g de courgettes (ici de mon jardin)
  • 200g de chocolat noir pâtissier
  • 4 œufs (de mes poules)
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 30 g de maïzena
  • 80 g de cassonade
  • 1 CàC de Bilva
  • 1 CàC de vanille liquide
  • 1 poignée de noix de pécan
  • 1 poignée de noisettes grossièrement concassées

Préchauffer le four à 180°C

Tout d’abord, peser la courgette, en prendre 200g, l’éplucher et la mixer finement jusqu’à obtenir une compotée.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes des œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans une jatte, mélanger les jaunes , la cassonade et à la vanille liquide au fouet manuel.

Ajouter le cacao en poudre non sucré et la maïzena.

Mélanger de nouveau, ajouter la moitié de la compotée de courgette.

Mélanger.

Ajouter le chocolat fondu.

Ajoutez le reste de courgette et mélangez de nouveau.

Ajouter le Bilva.

Incorporez délicatement à la maryse les blancs montés en neige à la préparation.
Ajouter les fruits secs, soulever légèrement pour homogénéiser le tout sans casser les blancs.

Versez dans votre moule. (Ici le moule carré de chez Demarle©)

Enfournez une trentaine de minutes.

Sortir du four, laisser refroidir, démouler et décorer à votre guise, ou laisser tel quel.

Déguster.

Pour le décor ci dessous ⤵⤵⤵

J’ai fait fondre 200g de chocolat noir pâtissier au bain marie et rajouté quelques perles de sucre.

Un délice!

N’oublie pas de tester et de m’envoyer tes photos que je ferai apparaître sous ce post.
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