Fondant Healthy Chocolat / Courgettes

Oui on peut remplacer le beurre par des courgettes en pĂątisserie, oui c’est bon, oui c’est sain, non ce n’est pas dĂ©gueu, oui ça a vraiment le goĂ»t de gĂąteau, non il n’y a pas de gluten, oui on est en pleine saison des courgettes, et oui ça tombe bien!
C’est dingue n’est-ce pas?
Voilà donc une recette légÚre et 
 butterless!!!

Pour ça il te faudra:

  • 4 Ɠufs
  • 20 g de cacao en poudre non sucrĂ©
  • 30 g de maĂŻzena
  • 80 g de sucre
  • 1 CĂ C de vanille liquide
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de courgette

Tout d’abord, peser la courgette, en prendre 200g, l’éplucher et la mixer finement jusqu’à obtenir une compotĂ©e.

Préchauffer le four à 180°C

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes position moyenne (60% pendant 3 min)

SĂ©parer les blancs des jaunes des oeufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans une jatte, mélanger les jaunes au sucre et à la vanille liquide au fouet manuel.

Ajouter le cacao en poudre non sucré et la maïzena.

Mélanger de nouveau, ajouter la moitié de la compotée de courgette.

MĂ©langer.

Ajouter le chocolat fondu, gardez-en 2 CàS si vous souhaitez faire un glaçage décor.

Ajoutez le reste de courgette et mélangez de nouveau.

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Incorporez délicatement à la maryse les blancs montés en neige à la préparation.

Versez dans votre moule

Enfournez une trentaine de minutes.

Sortir du four, laisser refroidir, démouler et décorer à votre guise, ou laisser tel quel.

DĂ©guster.

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