Mousse Chocolat – Carambar©

Retour en enfance avec ce dessert gourmand et régressif qui fera plaisir autant aux petits qu’aux grands 🤤

Comme d’habitude, ce n’est pas la première fois que j’en fais mais je n’avais pas remarqué que je n’avais pas partagé cette recette avec vous. Et quand j’ai retrouvé des Carambar© au fond d’un placard, ben ça a fait tilt dans mon esprit.

Tu verras la recette est toute aussi simple qu’une mousse au chocolat classique, il suffira de la sublimer avec ces bonbons au caramel, ou comme sur la photo une chantilly / mascarpone et de la croquante maison (tu retrouveras la recette —–> ICI

Allez pas de blabla, passons de suite à la recette.
Il te suffira:

  • 200g de chocolat pâtissier
  • 6 oeufs
  • 100g de Carambar©
  • 1 pincée de sel

Tout d’abord, sépare les blancs des jaunes d’œuf.
Bats les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Fais fondre au bain marie ton chocolat coupé en morceaux (sauf si tu utilises des pistoles) ainsi que les Carambar© (que j’ai coupé en 3) heu… ⚠ n’oublie pas de retirer le papier avant 😆

Mélange à la maryse.

Hors du feu, verse les jaunes d’œuf dans le mélange chocolat-carambar et mélange de suite.

Rajoute ensuite les blancs et mélange délicatement en soulevant avec la maryse.

Verse ta mousse dans des ramequins individuels.

Garde au frais pendant au moins 3h (idéalement une nuit)

Au moment de servir, si tu souhaites plus de gourmandise, rajoute de la chantilly et / ou de la croquante comme sur la photo

Alors? verdict?

N’oublie pas de tester et de m’envoyer tes photos que je ferai apparaître sous ce post.
💬📧 : les.passions.de.faby@lespassionsdefaby

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