Allez on retourne en enfance avec ce classique de la cuisine de nos mamies

La Mousse au Chocolat

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 200g de chocolat pâtissier ou chocolat à dessert
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel

Tout d’abord faire fondre le chocolat au bain marie.

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, moi j’utilise le Speedy Chef© de chez Tupperware©

Une fois le chocolat fondu ajoutez les jaunes d’oeufs en une seule fois et battre de suite avec le fouet manuel pour éviter que les jaunes ne cuisent

Une fois les mélange bien homogène, rajouter les blancs d’oeuf montés en neige.

Mélanger en soulevant lentement pour ne pas trop casser les blancs et garder une texture mousseuse;  et répartir dans des ramequins ou verrines ou dans un plat familial.

Réserver au frigo pendant au moins 4h.

Servez pour le goûter, le dessert ou tout simplement un instant gourmandise. 😉

mmmhhhh

Bonne dégustation ☺