Aujourd’hui je te donne une astuce simple , rapide et facile pour rehausser tes desserts, donner du pep’s à tes gâteaux et de la texture à tes pièces montées avec 2 ingrédients seulement!
Comme je te le dis , il ne te faudra que de 2 ingrédients pour donner le Wouahou Effect à tes préparations gourmandes.
Il te faut:
- 135g de sucre fin
- 80g de graines de sésame blond
Et c’est tout!
Pèse tes ingrédients.
Dans une poêle à fond plat verse le sucre et laisse chauffer à blanc à feu moyen. Le sucre va se caraméliser et dorer, ne remue pas. Verse les graines de sésame et à l’aide d’une maryse en silicone remue jusqu’à ce que les graines soient bien imbibées.
Verse le tout sur une feuille de papier cuisson ou une toile en silicone style Silpat’© de chez Demarle© ou Mathon© et étale à la maryse.
Laisse refroidir puis découpe ou casse à ta guise.
A toi de jouer
La Biscothèque 
[…] Tu verras la recette est toute aussi simple qu’une mousse au chocolat classique, il suffira de la sublimer avec ces bonbons au caramel, ou comme sur la photo une chantilly / mascarpone et de la croquante maison (tu retrouveras la recette —–> ICI […]
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