TaboulĂ© de Gambas 🩐

Au dĂ©part j’Ă©tais partie pour un taboulĂ© classique, mais comme d’habitude, je n’avais pas sous la main les ingrĂ©dients dĂ©sirĂ©s donc j’ai fait Ă  la volĂ©e avec les moyens du bord, avec ce que j’avais dans le frigo et le congĂ©lo, c’est pour cela que les doses sont Ă©galement approximatives Il n’y a ni prorata, ni mesures exactes et je dois avouer que je n’ai pas mesurĂ© les ingrĂ©dients ( shame on me ! ) avant de faire ma recette, qui n’existe que dans ma tĂȘte pour le moment. Ouaip c’est du freestyle quoi!!!!

TaboulĂ© de Gambas 🩐
les-passions-de-faby.com
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De plus dans cette recette, je te confie mon petit secret pour faire la semoule de couscous qui va me servir pour mon taboulĂ©, mais sans couscoussier , ni Ă©gouttoir qui laissera filtrer les grains les plus petits au travers hĂ© hĂ© 😜
 C’est ma technique pour ne pas perdre de temps. Tu verras c’est super simple.

Pour cette recette des plus farfelues, pour 5 personnes, il te faudra:

  • 2 verres de semoule de couscous moyen
  • 10 gambas
  • 2 poignĂ©es de petits-pois (congelĂ©s de l’annĂ©e derniĂšre pour moi, car cette annĂ©e les pousses se sont faites bouffer par les oiseaux comme quasiment tout mon potager)
  • huile d’olive
  • 5 feuilles de menthe
  • 1 oignon
  • 1 CĂ C de cumin
  • 1 CĂ C de curcuma

*NB: tu remarqueras que je n’ai ajoutĂ© ni sel, ni poivre, mais tu peux le faire, moi j’Ă©vite pour des raisons de santĂ© et je trouve que les Ă©pices suffisent Ă  donner du goĂ»t Ă  la recette.

Mais revenons-en au déroulement de ma recette et là je te délivre mon secret:

Trucs & Astuces:

Dans un saladier allant au micro-ondes, verses un filet d’huile d’olive, puis la semoule et enfin remplis d’eau jusqu’Ă  1 cm au-dessus du niveau de la semoule.
Place au micro-ondes 6 min 30 s
Tadammm!!! Egraine Ă  la fourchette ta semoule est prĂȘte.
NDLR: je le fais aussi pour le couscous à la derniùre minute 😅

Ensuite cisÚle ta menthe fraßche au dessus de ta semoule, mélange et laisse refroidir avant de conserver au frais.

Passons Ă  la suite de la recette.
Dans une petite casserole fais bouillir de l’eau et fais cuire quelques minutes tes petits pois frais ou congelĂ©s (si tu utilises des petits pois en bocaux cette Ă©tape n’est pas nĂ©cessaire.) LĂ  encore il n’y a pas de sel, mais tu peux saler ton eau si tu en as l’habitude.
PĂšle et Ă©mince ton oignon (quelques coups de tirette de l’Extra-Chef de chez TupperwareÂź pour moi, c’est plus rapide et ça ne me fait pas pleurer)
Dans une sauteuse, verses un filet d’huile d’olive et fais revenir ton oignon Ă©mincĂ©.
Fais y dorer tes Gambas, rajoute les cumin et le curcuma puis les petits pois que tu auras égoutté au préalable.

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Laisse mijoter 5 Ă  8 minutes.
Rajoute Ă  la semoule. MĂ©lange et conserve au frigo jusqu’Ă  dĂ©gustation.

Original non ?
Le pire c’est que ce n’est pas si mauvais par ces temps de canicule 😄

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