Fondant Mascarpone / Chocolat (Sans Beurre)

Tu connais dĂ©jĂ  ma recette de fondant au chocolat qui est l’une de mes plus anciennes marques de fabrique depuis plus de 
 pfiou 
 mais certains le trouvent un peu 
 fat 
 un peu lourd
 (ouais mais fallait pas en manger tant, mec! 😜) Donc j’ai rĂ©flĂ©chi Ă  une recette plus lĂ©gĂšre sans beurre. Le glaçage est bien sĂ»r facultatif; ici c’est pour le rendre plus goĂ»tu, mais tu peux trĂšs bien faire ce gĂąteau sans 😅

Fondant Mascarpone-Chocolat sans beurre
les-passions-de-faby.com
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GĂąteau

  • 200g de chocolat noir
  • 4 gros oeufs
  • 80 g de sucre glace
  • 50 g de farine
  • 250 g de mascarpone
  • 1 CĂ S de vanille liquide
  • 1 pincĂ©e de fleur de sel

Préchauffer le four à 180°C

Dans une jatte, cassez les Ɠufs,, blanchissez-les avec le sucre.
Battre au fouet manuel avec le mascarpone.
Ajoutez la vanille et la fleur de sel.
MĂ©langer. Ajouter la farine, et bien battre jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange devienne homogĂšne.
Au bain marie, faire fondre le chocolat.
Ajouter au mélange et bien battre de nouveau.
Mettre dans un moule en silicone de votre choix.
Enfourner 30 min.

Glaçage:

  • 200 g de chocolat au lait
  • 30 ml d’huile neutre (pĂ©pin de raisin idĂ©alement)
  • 50 g d’Ă©clats de pralin

Faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter l’huile, mĂ©langer vivement.
Une fois le gùteau démoulé, versez le glaçage par dessus puis saupoudrez de pralin.

Vous pouvez garder le gĂąteau au frais.

Bonne dégustation !

Fondant Mascarpone-Chocolat sans beurre
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