Brunoise de Concombre Healthy (sans sel)

Voici une entrée de saison, fraîche, saine , légère et riche en goût, idéale en cet épisode caniculaire A présenter en entrée , en plat familial ou en verrines comme ici, que vous pouvez agrémenter de tomates cerises, feuilles de menthe, pignons de pin , graines de sésame ou amandes effilées pour un petit côté plus croquant. Faites à votre guise.
Vous pouvez à votre guise rajouter du sel & du poivre mais aujourd’hui je fais sans (il fait chaud et je souffre d’hypertension) et à mon goût les épices utilisés suffisent.

Pour 4 à 8 verrines (selon le format) il vous faudra:

  • 1 concombre Bio
  • 4 feuilles de menthe
  • 1/2 CàC d’ail en poudre
  • 15 cl de crème légère

Tout d’abord, épluchez votre concombre (Bio du jardin pour moi).
Puis découpez le dans le sens de la longueur, puis une seconde fois. Puis chaque partie en 4 dans l’autre sens puis découpez en dés.
Mettre dans une jatte, arrosez d’ail et de crème.
Ciselez les feuilles de menthe au dessus.
Mélangez.
Disposez dans des verrines – décorez selon vos désirs et placez au frigo jusqu’à dégustation (se garde facilement d’un jour à l’autre et peut se préparer à l’avance)

Simplissime, non???? ☺

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