Mousse Ă  l’orange 🍊

C’est le printemps!!!! On a envie de salades, de fruits, de fraĂźcheur, de croquer
 c’est normal mĂȘme si le temps n’est pas top
 l’annĂ©e des 13 lunes
 mais on a tendance Ă  dĂ©laisser les fruits d’hiver, les derniers kilos d’oranges commencent Ă  se ratatiner, on prĂ©fĂšre la vitamine D du soleil Ă  la vitamine C de l’orange. Ici on ne jette rien, #antigaspipower donc on va utiliser les oranges pour en faire un dessert, quant aux Ă©pluchures soit tu en fais un nettoyant multi-surface ♻ naturel , #Ă©colo, #bio et #zĂ©rodĂ©chet soit tu en fais des mangeoires naturelles pour oiseaux notamment en hiver, tu les accroches dans les arbres et tu les remplis d’un mĂ©lange de graines et de matiĂšres grasses style margarine c’est moins dangereux que les boules dans les filets. Bref, j’en reviens Ă  ma recette, avec le jus de tes oranges, je te montre comment en faire une mousse, ça change de la mousse au chocolat đŸ«, la mousse Ă  la noix de coco đŸ„„ou la mousse Ă  la bergamote 🍋 (tu peux reprendre la mĂȘme recette pour une mousse au citron 😜), la mousse de champagne ou la mousse de Baileys‘Âź đŸ„ƒ ou encore le fluff (la mousse de guimauve) Clique sur chaque idĂ©e de mousse pour avoir la recette đŸ€©

Mousse à l' Orange 🍊
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Mousse Ă  l’ Orange 🍊
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Donc pour une mousse Ă  l’orange 🍊
Ingrédients:

  • 1 kg d’oranges Ă  jus bio (environ 5)
  • 2 Ɠufs
  • Quelques goutes de fleur d’oranger
  • 75 g de sucre en poudre
  • 2 c Ă  s de maĂŻzena
  • (DĂ©cor facultatif) : feuilles de menthe , rondelles d’orange ou noix de coco rĂąpĂ©e pour le dĂ©cor, laisse toi inspirer fais avec ce que tu as sous la main, perso la menthe a repoussĂ© dans le jardin… youhou!)
oranges 🍊
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oranges 🍊
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Presser les oranges.
RĂąper les zestes pour en obtenir la valeur de 1 c Ă  soupe.
Faire bouillir 40 cl de jus d’orange. ( ~le jus de 4 oranges 1/2 )
Casser les Ɠufs et sĂ©parer les jaunes des blancs.
MĂ©langer au fouet manuel les jaunes avec le reste du jus d’orange et la maĂŻzena.
Ajouter ce mĂ©lange d’un seul coup au jus bouillant.
Mettre Ă  feu doux et laisser mijoter pendant 2 ou 3 min tout en remuant au fouet manuel jusqu’à ce que le mĂ©lange devienne trĂšs Ă©pais.
Retirer du feu et laisser refroidir.

Crùme d'Orange 🍊
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CrĂšme d’Orange 🍊
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Battre les blancs d’Ɠufs avec une pincĂ©e de sel puis avec le sucre en neige ferme.
Les incorporer dĂ©licatement Ă  la crĂšme froide en essayant de ne pas casser les blancs. Ajouter ensuite l’eau de fleur d’oranger et le zeste d’orange.
MĂ©langer.

Verser la mousse dans des coupes individuelles et laisser au réfrigérateur pendant 4 h avant de servir.

Mousse à l' Orange 🍊
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Mousse Ă  l’ Orange 🍊
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VoilĂ  un bon petit dessert anti-gaspi , acidulĂ©, frais, lĂ©ger et vitaminĂ© qui sort un peu de l’ordinaire.

Mousse à l' Orange 🍊
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Mousse Ă  l’ Orange 🍊
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On a bien la texture mousse en bouche mmmmhhhh 😁

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