Cake Citron Pistache

30 Janvier 2015

Ouh là là je viens de déterrer une vieille recette de la blogosphère photo comprise de l’une de mes pâtisseries (pour preuve… la nappe… elle date de 2012 quelle horreur!) … sans la recette et non répertoriée sur mon blog cuisine… La recette je l’ai écrite dans un vieux cahier d’écolière c’est dire qu’elle date lol 😜
Allez, je vous en dis plus…
Une alliance subtile entre l’acidulé et le croquant, si tu es fan de citron, tu vas aimer.

Cake Citron 🍋 Pistache
les-passions-de-faby.com
Cake Citron 🍋 Pistache
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Ingrédients:

  • 80 g de faine
  • 100 g de pistaches vertes décortiquées non salées
  • 3 œufs
  • 170 g de sucre
  • 110 g de beurre mou
  • le zeste d’un citron
  • le jus de 2 citrons
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c à c de bicarbonate

Préchauffer le four à 180°C.
Mixer grossièrement les pistaches.
Beurrer et fariner un moule à cake (sauf si tu utilises un moule en silicone)
Dans un saladier, travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter peu à peu la farine, le beurre fondu, le jus et le zeste de citron en mélangeant bien après chaque incorporation d’ingrédients.
Incorporer délicatement la levure et le bicarbonate. Mélanger. Ajouter enfin les pistaches en en gardant un peu pour la déco.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four 30-35 minutes suivant ton four.

Laisse refroidir, démoule, décore si tu veux avec le reste de pistaches concassées et déguste pour la café, le goûter ou en dessert, idéal pour le Tea Time avec les copines 😊

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