02 juillet 2015

Les proportions sont pour un plat familial

Ingrédients:

•  Biscuits Cuillers Pâtissiers
• 500g de framboises
• 500g de mascarpone
• jus d’1/2 citron
• 4 oeufs
• 100g de sucre glace (30+70)
• cacao instantané 
• 1/2 verre de cacao (lait + poudre cacao)
• quelques framboises pour le décor

Tremper rapidement les Biscuits Cuillers dans le cacao (lait+poudre) et en tapisser le fond du plat.

Dans l’extra-Chef de chez Tupperware, verser le jus de citron sur les framboises et mixer en tirant sur la tirette, vous pouvez tout aussi bien écraser les framboises à la fourchette.

Verser le coulis de framboises obtenu par dessus les biscuits cuillers imbibés.

séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Blanchir les jaunes avec le sucre (70g)

Mélanger le mascarpone avec les 30g de sucre glace restants et ajouter au précedent mélange.

Mélanger.

Incorporer délicatement les blancs battus en neige.

Séparer la préparation en 2.

Dans la première préparation, y mélanger toujours délicatement 4 CàS de cacao en poudre instantanée (pout le p’tit déj). Rajoutez-en plus ou moins suivant le goût prononcé ou pas que vous désirez.

Versez là sur le coulis de framboises.

Laisser la deuxième préparation telle qu’elle est et versez là sur la préparation chocolatée.

Facultatif: entre les 2 couches de préparation au mascarpone, vous pouvez pouvez mettre une couche de biscuits cuillers trempés dans du jus de framboises. Perso je trouve que ça fait trop.

Décorez en éparsant quelques framboises restantes.

Mettre au frigo au moins 4h

Bonne dégustation ☺