Tiramisu Choco-Framboises

02 juillet 2015

les passions de Faby

Les proportions sont pour un plat familial

Ingrédients:

  •  Biscuits Cuillers PĂątissiers
  • 500g de framboises
  • 500g de mascarpone
  • jus d’1/2 citron
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre glace (30+70)
  • cacao instantanĂ© 
  • 1/2 verre de cacao (lait + poudre cacao)
  • quelques framboises pour le dĂ©cor

Tremper rapidement les Biscuits Cuillers dans le cacao (lait+poudre) et en tapisser le fond du plat.

Dans l’extra-Chef de chez Tupperware, verser le jus de citron sur les framboises et mixer en tirant sur la tirette, vous pouvez tout aussi bien Ă©craser les framboises Ă  la fourchette.

Verser le coulis de framboises obtenu par dessus les biscuits cuillers imbibés.

sĂ©parer les blancs des jaunes d’oeuf.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Blanchir les jaunes avec le sucre (70g)

Mélanger le mascarpone avec les 30g de sucre glace restants et ajouter au précedent mélange.

MĂ©langer.

Incorporer délicatement les blancs battus en neige.

Séparer la préparation en 2.

Dans la premiĂšre prĂ©paration, y mĂ©langer toujours dĂ©licatement 4 CĂ S de cacao en poudre instantanĂ©e (pout le p’tit dĂ©j). Rajoutez-en plus ou moins suivant le goĂ»t prononcĂ© ou pas que vous dĂ©sirez.

Versez lĂ  sur le coulis de framboises.

Laisser la deuxiĂšme prĂ©paration telle qu’elle est et versez lĂ  sur la prĂ©paration chocolatĂ©e.

Facultatif: entre les 2 couches de préparation au mascarpone, vous pouvez pouvez mettre une couche de biscuits cuillers trempés dans du jus de framboises. Perso je trouve que ça fait trop.

DĂ©corez en Ă©parsant quelques framboises restantes.

Mettre au frigo au moins 4h

Bonne dĂ©gustation â˜ș

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