Cassolettes de topinambours et crevettes

Il y a 5 ans, je publiais mes premières recettes sur internet, des recettes simples , amateures, et sans prétention, je vous les fais découvrir sur ce nouveau site web… Bonne découverte!!!

Le topinambour est un vieux légume qui revient à la mode,  entre la pomme de terre (mais moins calorique) et le gingembre (mais plus sucré).

Il se cuisine comme la pomme de terre, s’épluche ou pas (juste brossé) mais attention même si ce légume est riche en fibre, il a parfois du mal à être digéré.

Aujourd’hui on en trouve sur quasiment tous les marchés, les primeurs ou même en supermarché dit discount style Lidl. 

Personnellement j’ai la chance d’avoir un maraîcher juste en face du village, donc je sais d’où ça vient et cette année j’en plante dans mon jardin ^^

Mais revenons à notre recette.

simple et facile comme toujours, on ne s’enquiquine pas avec la cuisine! 

Pour une entrée ou un plat!

Ingrédients:

-Quelques topinambours compter 1 par cassolette grosso-modo

-Des crevettes décortiquées surgelées

-Beurre ail – persil (fait soi-même ou surgelé en bâton)

Réalisation:

  • Préchauffer le four th6 ou 180°
  • Eplucher les topinambours et les mettre à bouillir dans un grand volume d’eau salée ou alors parce que la peau est dure vous pouvez faire bouillir les légumes et les éplucher après c’est comme vous préférez. Je rappelle que ça se cuit comme des pommes de terre, garder un peu de fermeté . Puis coupez les topinambours en rondelles
  • Tapisser le fond de la cassolette avec les rondelles de topinambour
  • Mettre des crevettes décortiquées par dessus

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  • Vous pouvez répéter l’opération si votre cassolette est plus haute.
  • Puis recouvrez d’un peu de beurre persillé et hop au four pendant 20-30 min tout dépend de votre four!

Voilà encore simple rapide et original!

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