Pâte à Crêpes d’Antan

Pour le goûter, pour le dessert, même pour le petit déjeuner quand il en reste de la veille ou juste par plaisir, voici la très célèbre: crêpe. 🥞
Il existe autant de recettes que de grands-mères ou de souvenirs d’enfance, je n’ai jamais pu mémoriser celle que je fais tout le temps, il me faut toujours ma petite fiche, c’est plus fort que moi je ne la mémorise pas, mais c’est celle qu’on préfère à la maison et surtout celle qui me vient de ma grand-mère la Mamie Catherine.
Oui voilà je l’ai dit: je ne sais pas faire de crêpes 😝

Petite tradition familiale depuis septembre 1999, je prépare des crêpes le soir en guise de repas à chaque veille de nouvelle rentrée scolaire – et parfois même lors des « petites » vacances. C’est comme ça depuis la première rentrée des classes de mon fiston à ses 3 ans et immanquablement depuis même si ma « petite dernière » vient de terminer sa classe de 1re 🥰
Voilà c’est notre propre petite tradition qui je l’espère sera perpétrée plus tard avec mes petits enfants ̶o̶u̶ ̶p̶a̶s̶ !!!!

Mais je te donne quand-même la recette:
(perso je double les doses, oui je sais que ça fait beaucoup mais ici ce sont des morphales, et lorsque j’en prépare, on n’est jamais moins de 6) #bandedegourmands

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 500ml de lait
  • 2 CàS de sucre
  • 2 CàS d’huile
  • 1/2 Cuiller de sel fin
  • 1 CàS de Vanille Liquide*

*ou 1 CàS de Rhum

Dans une jatte, verser la farine, et creuser un puits au centre.
Verser le lait dans le puits et remuer à la cuiller en bois en partant du centre en faisant des cercles de manière à faire tomber la farine au milieu à chaque passage. Et ce jusqu’à ce que la pâte soit de consistance légèrement fluide et parfaitement lisse sans grumeaux.
Dans un bol, casser les oeufs et les battre à la fourchette; incorporer au mélange. Remuer.
Rajouter, le sucre, le sel, l’huile et la vanille liquide* et bien mélanger le tout.
La pâte doit être onctueuse et fluide.

Cette recette ne nécessite pas de temps de repos.
Faire cuire dans une crêpière (poêle fine) avec un fond d’huile balayée au pinceau. Attendre que l’huile soit bien chaude avant de faire la première crêpe.

Bon Appétit!!!


Et Bonne Rentrée
🏫📚✏📝

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s