Poulet Basquaise

Il fait très chaud, les légumes du soleil commencent à pulluler dans nos jardins, c’est le moment de mettre la Méditerranée dans vos assiettes 😅
Voici une recette toute simple mais gourmande de saveur qui mijote dans la cuisine comme au temps de la grand-mère et qui vous rappellera comme un arrière-goût de vacances, de famille et de bien-être.

Rien de tel qu’un bon poulet basquaise accompagné de riz pour un bon repas convivial.

Poulet Basquaise
Les-passions-de-faby.com
Poulet Basquaise
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Ingrédients:

  • 500g de poulet émincé
  • 4 belles tomates
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 20 cl de vin blanc (facultatif)
  • 1 sucre (facultatif)
  • huile d’olive
  • 1 bouquet garni
  • sel & poivre

Dans une casserole ou cocotte, faire revenir le poulet (additionné de sel & poivre) émincé dans de l’huile d’olive. Une fois celui-ci doré, retirer de la casserole et réserver.
Dans la même casserole, rajouter au besoin un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons et les aulx que vous aurez au préalable pelés et émincés.
Lavez et découpez les poivrons en lamelles puis les tomates en dés.
Ajoutez les poivrons dans la cocotte et laissez mijoter à feu doux 5 bonnes minutes.
Ajoutez les tomates (le sucre si tu trouves tes tomates amères, ça peut arriver) et le bouquet garni.
Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
Ajouter les blancs de poulet et le vin blanc ̶o̶u̶ ̶p̶a̶s̶ .
Et c’est parti pour 30 min de cuisson à feu tempéré.

Même s’il fait chaud, on rajoute de la couleur et de chaleur dans nos assiettes.
Il ne manque plus que les cigales… (ici en Lorraine remplacé par les tourterelles, les pies, les choucas et un bébé Grand Duc très facétieux 😋 (Attends … toi ! Le jour où j’arriverai à te photographier… 😅😅😅)

Muy Caliente !!!!

2 commentaires

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