Confiture Groseilles – Gingembre

20 juin 2015

J’avais plein de groseilles…

Ce soir je n’en ai plus ^^

Et pour cause…

Ma première confiture de l’année.

J’ai décidé de l’associer cette année avec du gingembre parce que c’est bon le gingembre, j’adore le gingembre et en plus je ne sais pas si c’est vrai mais il paraît que c’est aphrodisiaque!!! Cool! J’en ai mangé et mon mari est de nuit c’est ballot, n’est-ce pas  u_U

Alors la confiote c’est simple:

  • 1 kg de groseilles
  • 1kg de sucre (confisucre)
  • 20g de gingembre frais

NB: Je compte 5 grammes  de gingembre pour 250g de groseilles, je trouve ainsi l’équilibre parfait.

Donc on égraine les groseilles à la fourchette et on les lave.

On peut en faire de la gelée mais moi je ne m’enquiquine pas en cuisine donc ce sera avec des pépins. En plus j’ai pas d’extracteur de jus et j’ai pas envie de tout presser au torchon donc voilà, après… vous faites comme vous le sentez, moi j’ai la flemme :p

On râpe le gingembre sur les groseilles, on ajoute le sucre, on remue un peu et on laisse mariner. (le temps c’est comme vous voulez, moi j’attends que je jus s’échappe un peu et je fais autre chose entre temps)

On porte à ébullition dans une bassine à confitures ou une sauteuse (si si ça marche aussi).

On mixe hors du feu.

On refait bouillir un peu et on remplit les pots ébouillantés.

Après soit on ne tient pas et on mange ou alors on les conseerve pour l’hiver ^^

Bon appétit

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