Gaufres à la Courgette

03 Août 2017

Des gaufres salées, j’en ai déjà fait; mais honte à moi je n’ai jamais posté la recette, aujourd’hui je vous en donne une, et prochainement une autre que je fais depuis un bon moment déjà.

-Tata? Tu fais un truc chelou à manger?

Oui, Clém aime mes recettes chelou, il faut comprendre des plats qu’on ne mange pas forcément tous les jours.

Si vous en avez assez de faire des tians ou des courgettes farcies, voici un bon moyen de varier les plaisirs.

Mais là y avait de la courgette donc… C’est comme une gaufre que tu manges en entrée, y a que la recette de la pâte qui change.

Évite quand même de mettre de la confiture dessus c’est pas très bon.

Mais si tu veux faire une émulsion ou une chantilly à l’emmental, le mariage et le trompe-l’oeil sera parfait. Surtout si tu as un enfant récalcitrant aux légumes.

Donc ton gaufrier, tu l’utilises comme d’hab’ je te donne juste la recette de la pâte.

Il te faudra donc:

  • 1 belle courgette (Bio de ton jardin, si tu peux)
  • 3 oeufs
  • 50g de beurre à température ambiante (pommade)
  • 100g de farine
  • 50g de lardons allumettes fumés
  • 25g d’emmental
  • 25g de mozarella
  • 125 ml de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • origan

Tout d’abord épluchez et râpez votre courgette. Perso je n’ai pas de râpe donc j’utilise l’Extra Chef de chez Tupperware. Ça émince assez finement vos légumes ainsi ça se mélange plus facilement à votre pâte, ça ne fait pas de « morceau » qui ferait ne pas goûter un enfant difficile. Quelques coups de tirette, et hop c’est prêt.

Fais revenir tes lardons pour les colorer à la poële ou à la casserole sans rien ajouter.

Dans une jatte, casse les oeufs en entier, ajoute la farine. Mélange à la maryse.

Rajoute un à un les autres ingrédients en mélangeant bien entre chaque ajout.

Le lait, la levure, le beurre, les fromages, l’origan, les lardons et enfin la courgette.

Mélange bien le tout.

La pâte est prête, tu peux l’utiliser de suite avec ton gaufrier.

Bon appétit! ☺

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