Cupcakes 🧁 100% Baileys’Âź

9 Septembre 2012

Vous connaissiez ma recette de Mousse au Baileys.

Vous connaissiez ma recette de Muffin au Baileys.

Ce soir j’ai combinĂ© les 2 pour vous prĂ©senter ma derniĂšre crĂ©a: Le Cupcake au Baileys.

Une gourmandise pour « Grands » histoire de bien finir la semaine.

Je ne vais pas rentrer dans les détails surtout si vous cliquez sur les 2 précédents liens.

Donc voici la liste des ingrédients:

Pour le gĂąteau ou muffin:

  • 300g de farine
  • 120g de cassonade
  • 125g de beurre
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de Baileys 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saldier verser la farine, la cassonade et la levure.

Mélanger ces ingrédients secs.

Ajouter les oeufs entiers et le lait.

Bien mélanger.

Faire fondre le beurre au micro-ondes et rajouter Ă  l’appareil. Bien remuer Ă  la maryse.

Rajouter le Baileys. Remuer jusqu’Ă  ce que la pĂąte soit homogĂšne.

Verser le mélange dans vos moules à muffins (recouverts de papier déco si vous en avez comme moi sur la photo)

(pour environ 12 muffins selon la taille de vos moules)

Enfournez 15-20 min toujours à 180° C.

Faites refroidir sur une grille.

Pour la crÚme ou mousse qui servira à décorer votre Cupcake:

  • 30cl de crĂšme fluide
  • 6cl de Baileys
  • 3 CĂ S de cacao
  • 90g de masacarpone
  • 3 feuilles de gĂ©latine

Comme toujours il faut que la crĂšme soit froide sinon mettre la crĂšme le bol en inox et les batteurs au frigo 1/4 d’heure.

RĂ©hydrater la gĂ©latine dans un bol d’eau froide.

Mettre la crĂšme, le mascarpone et le caco dans le bol en inox et monter le tout en chantilly.

Faire tiédir le Baileys 45 secondes au micro-ondes.

Faire fondre la gélatine essorée au préalable dans le Baileys tiÚde.

Incorporer délicatement le Baileys à la chantilly.

Montage:

Mettre la crÚme dans une poche à douille étoile et décorer votre cupacake selon votre goût.

Alors???!!!

Avouez… Vous y avez mis les doigts….

Aparté:

Surtout toi qui jettes un oeil sur mes recettes et qui te les appropries….

Perso je m’en fous le savoir se partage et mĂȘme si tu ne me cites pas (ce que tu ne feras jamais) n’appelle pas ça TA NOUVELLE CrĂ©A 😉 â˜ș

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