Gaufres à la Raclette

En trompe-l’oeil.

Recette sucrée-salée.

En apéritif.

Ou en plat accompagné d’une salade composée.

Voici le retour de la gaufre salée.

Je vous avais fait déjà découvrir la Gaufre à la Courgette  cet été avec les produits de saison. Nous sommes toujours en hiver et pour changer de la traditionnelle raclette, fondue ou tartiflette voici ma recette salée végétarienne.

Amis viandards vous pouvez rajouter un peu de jambon blanc, jambon cru, viande des grisons…, perso je préfère sans et dans ma conception du vivre autrement on mange de moins en moins de viande.

Pour faire ces gaufres il vous faudra:

  • 370g de farine
  • 10 cl de lait
  • 15 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 CàS de levure de boulangerie
  • 50 g de beurre
  • 1/2 CàC de sel
  • fromage à raclette au poivre (nature ou autre saveur)

Dans une jatte mélanger le lait , le sucre, les oeufs.

Battre.

Ajoutez la farine, la levure, le sel et le beurre.

Former un paton.

Mettre dans un saladier et couvrir d’un bee’s wrap et laisser gonfler 1h30.

Découpez le paton de façon à prendre des petites boules de pâte, à l’intérieur desquelles vous glisserez un morceau de fromage à raclette.

Laissez reposez 45 min

Faites cuire vos gaufres comme à l’accoutumée.

Dégustez.

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