Tiramisu à la Fraise 🍓

Tiramisu Ă  la fraise
les-passions-de-Faby.com

Bon cette recette peut tout aussi bien ĂȘtre rĂ©alisĂ©e avec des framboises ou mĂȘme des mĂ»res mais c’est la saison des fraises!!!

Dans le jardin elles sont en fleurs, mais en me rendant chez le primeur, je n’ai pas pu rĂ©sister. :p

Alors voici une recette toute simple et rapide (enfin pour la faire oui, mais aprĂšs mieux vaut laisser un minimum de 2h au frigo, l’idĂ©al c’est de prĂ©parer la veille et de laisser toute la nuit au frigo! Moi je ne peux pas me le permettre, j’ai des petits lutins malĂ©fiques qui me vident les placards et le frigo pendant la nuit…) pour 6 personnes.

Aujourd’hui je n’ai pas revisitĂ© le Tiramisu mais l’utilisation des verres Ă  Whisky. Comme je ne suis pas une pochtronne, je trouve que je ne me sers pas assez de ces verres, aujourd’hui ce sera donc Big Verrines individuelles :p

Pour 6 verres à whisky ou coupelles à dessert, ça marche aussi ^^

Ingrédients:

  • 6 Biscuits Cuillers PĂątissiers
  • 500g de fraises
  • 250g de mascarpone
  • jus d’1/2 citron
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre (30+70)

Couper les biscuits en 2 et les disposer au font du verre.

Laver, Ă©queuter les fraises et les couper en morceau.

Dans un bol Ă©craser les fraises Ă  la fourchette avec le jus de citron et 30g de sucre. Moi J’ai fait ça dans un bol  avec des lames Tupperware que j’avais.

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Verser sur les biscuits

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RĂ©server au frigo.

Pendant ce temps lĂ  sĂ©parer les blancs des jaunes d’oeuf.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Blanchir les jaunes avec le sucre (70g) et ajouter le mascarpone.

MĂ©langer.

Incorporer délicatement les blancs battus en neige.

Ressortir les verres du frigo et verser la préparation par dessus.

De nouveau au frigo pour au moins 2h et…

Bonne dégustation!!!

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Mise Ă  Jour:

Pour une texture plus ferme comme pour la verrine ci-dessous, il vous faudra 3 feuilles de gĂ©latine que vous ferez ramollir dans de l’eau froide puis, une fois essorĂ©e vous les ferez fondre dans le coulis de fraises prĂ©alablement chauffĂ©. J’ai procĂ©dĂ© ainsi pour mes verrines pour un apĂ©ro-dĂźnatoire.

Et j’ai rajoutĂ© des pĂ©pites de chocolat en dĂ©co pour plus de gourmandise 😝

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