Cupcakes 🧁à la Violette 🌾

Toujours dans la gourmandise, toujours dans le régressif.

Une violette fait mon printemps !   

J’adore la violette!!! C’est ma fleur prĂ©fĂ©rĂ©e!!!! J’adore l’odeur, la couleur, la saveur  

Cupcakes Ă  la Violette

Je ne vais pas m’Ă©tendre sur le sujet… Je vous donne de suite la recette.

Comme toujours le cupcake c’est:

  1.  le muffin
  2.  le topping

Tout d’abord pour la gĂąteau. Je n’ai pas forcĂ© sur la saveur de la violette car ça peut prendre trĂšs vite Ă  en devenir Ă©coeurant, c’est pourquoi je n’ai pas ajoutĂ© d’arĂŽme Ă  la violette ni de sirop Ă  la violette mais si toi tu aimes, n’hĂ©site pas…

Recette pour 6 Cupcakes

1 – Le Muffin

  • 130g de farine
  • 2 oeufs
  • 110g de beurre mou
  • 80g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique

Préchauffe ton four à 180°C ou th.6

Dans une jatte mélange les oeufs et le sucre au fouet assez énergiquement.

Ajoute la farine, le lait et la levure. MĂ©lange jusqu’Ă  ce que tu obtiennes un mĂ©lange homogĂšne.

Incorpore le beurre mou.

MĂ©lange bien et verse ta pĂąte dans des moules Ă  muffin.

Enfourne tes gĂąteaux 15 -20 min suivant ton four. (Moi j’utilise toujours mon fourneau Ă  bois avec surveillance constante de la cuisson car on ne peut pas tellement rĂ©guler la tempĂ©rature d’un fourneau traditionnel – c’est un coup Ă  prendre)

Pendant ce temps là, attaque-toi au glaçage.

2 – Le Topping

  • 150g de beurre mou
  • 100g de fromage frais style Philadelphia©
  • 100g de sucre glace
  • arĂŽme violette
  • colorant alimentaire violet

Oui c’est assez calorique tout ça … mais tellement bon… Tu peux aussi faire un topping Ă  base de chocolat blanc ou juste une crĂšme au beurre. La nouveautĂ© pour moi aujourd’hui c’est l’ajout gourmand du fromage frais.

Dans un saladier, battre le beurre, ajouter le sucre glace puis le fromage frais en battant Ă©nergiquement entre chaque ajout d’ingrĂ©dient.

Pour l’ajout d’arĂŽme, tout dĂ©pend de ce que tu as sous la main. Moi j’ai un arĂŽme assez Ă©pais limite en gel. Donc j’en ai versĂ© peu Ă  peu en goĂ»tant rĂ©guliĂšrement jusqu’Ă  obtenir la saveur dĂ©sirĂ©e, ici pas trĂšs prononcĂ©e parce que mĂȘme si moi j’aime beaucoup, mes gourmands aiment mais sans plus. 

LĂ  en procĂ©dant ainsi, j’ai fait goĂ»ter ma petite derniĂšre qui apprĂ©cie le moins la saveur violette jusqu’Ă  ce qu’elle me donne son feu vert. RĂ©sultat, lĂ©ger , super bon et gourmand.

Fais pareil avec le colorant, ici je n’en avais qu’en gel mĂȘme si personnellement je prĂ©fĂšre travailler la poudre. Ça c’est Ă  l’apprĂ©ciation de chacun, mĂȘme si tu n’as que du bleu et du rouge…

Mets dans une poche à douille et réserve au réfrigérateur.

Une fois tes muffins cuits. Fais les refroidir.

Ensuite Ă  toi de t’amuser.

Utilise ta poche Ă  douille garnie de crĂšme Ă  la violette et Ă©clate-toi Ă  ta guise.

Ici j’ai dĂ©corĂ© avec des petites billes argentĂ©es de riz soufflĂ©, des bonbons Ă  la violette, des fleurs de violettes sĂ©chĂ©es.

Verdict : un délice !!!!

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