Oui je sais je publie pas mal de recettes à base de poisson en ce moment 😉, c’est juste parce que j’ai envie d’en préparer en ces derniers temps, comme ça sans raison particulière.
Alors pour ce gratin pour 4 personnes, il te faudra:
🐟 Pour le Poisson:
- 600 g de filet de poisson blanc (colin, lieu, cabillaud, aiglefin…)
- court-bouillon
- Béchamel
Plonger le poisson de votre choix dans le court-bouillon et portez à ébullition quelques minutes.
Egouttez la préparation (vous pouvez garder le court-bouillon pour en faire une sauce).
Préparez votre sauce béchamel (beurre, sel, poivre, farine, lait).
Emiettez le poisson à la fourchette, puis mélangez le avec la sauce béchamel .
Disposez le mélange au fond du plat à gratin qui ira au four.
🥔Pour la purée:
- 500 g de pommes de terre
- Sel, poivre & noix de muscade
- 1 noisette de beurre
- 2 CàS de crème fraîche
Epluchez les pommes de terre, les laver, découpez-les et les cuire à l’eau ou à la vapeur.
Une fois les patates cuites, les écraser en ajoutant le beurre, la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade (optionnel).
Mélanger.
Verser la préparation sur le poisson.
🔥Préchauffer le four à 200°C
🈴 Pour finaliser:
- Chapelure
- Emmental râpé
Saupoudrer de chapelure votre gratin, puis d’emmental râpé.
Enfourner 30 minutes.
C’est prêt!
Bonne dégustation!
La Biscothèque 