Pour une entrée fraîcheur et originale.
- 1 melon 🍈
- 4 tranches de jambon de parme 🥓 (sec)
- 300g de fromage frais style philadelphia ou St Martin
- 200g de ricotta
- Le zeste d’un citron 🍋 jaune
- Un tour de moulin de poivre noir
- Option : quelques feuilles 🍃 de menthe pour le décor
Préparation
1. Coupez le melon en petits dés, billes ou fines tranches selon la présentation souhaitée puis réservez au frais.
2. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec la ricotta jusqu’à obtenir une texture lisse et bien crémeuse.
3. Ajoutez le zeste de citron et une pincée de poivre noir puis mélangez à nouveau pour parfumer délicatement la préparation.
4. Coupez le jambon sec en fines lanières ou laissez quelques tranches entières pour une jolie présentation.
5. Dans un plat, des verrines ou de jolies coupes, déposez une première couche de melon.
6. Ajoutez ensuite une couche de jambon sec.
7. Recouvrez avec une couche généreuse du mélange au fromage frais.
8. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de fromage.
9. Décorez avec quelques morceaux de melon, une touche de jambon sec et une feuille de menthe fraîche.
10. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais.
Variantes
• Ajoutez quelques noix concassées ou pistaches pour une touche croquante.
• Remplacez la menthe par du basilic frais pour une saveur plus méditerranéenne.
• Un filet de miel juste avant de servir apportera une délicieuse note sucrée-salée.
Une entrée fraîche, légère et raffinée… parfaite pour impressionner sans passer des heures en cuisine ! 🍈✨
La Biscothèque 