Recette Secrète de PepperMint l’elfe pâtissier en chef du Père-Noël

Pour faire cette recette c’est tout simple.

Iᑎᘜᖇᙓ́ᗪIᙓᑎTS:

• 250g de farine
• 125g de sucre
• 50g de poudre d’amandes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100g de beurre pommade
• 1 oeuf

Facultatif épices au choix:

• citron
• cannelle
• 4 épices
• gingembre
• …

ᑭᖇᙓ́ᑭᗩᖇᗩTIOᑎ :

Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, la poudre d’amandes et la levure.
Ajouter le beurre et l’œuf ; puis mélanger avec les mains jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Parfumer ou non la pâte avec l’épice de votre choix.
Vous pouvez former 3 pâtons, les aromatiser selon les goûts puis faire une forme par parfum pour les différencier après cuisson.

Préchauffer le four à 200°C

Étalez la pâte sur au moins 1 cm d’épaisseur. Découpez les formes souhaitées à l’emporte pièces.
Disposez les biscuits sur une plaque couverte d’un papier cuisson ou d’un Silpat©
Enfournez 7 à 10 min en surveillant la cuisson.

Une fois les biscuits refroidis tu peux faire un décor au glaçage royal en guise de topping.

Pour faire ton icing c’est très simple, tu mélanges un blanc d’œuf avec du sucre glace, et quelques gouttes de jus de citron, rajoutes du sucre glace jusqu’à ce que tu aies la consistance adéquate, pas trop liquide ni trop sèche.
Ensuite sépare ta préparation en autant de petits ramequins que tu souhaites de couleurs.
Remplis ensuite des poches à douilles et coupe le bout suivant le diamètre souhaité.

Ensuite amuse-toi à décorer tes biscuits à ta guise… ou pas 😁