Aujourd’hui je te donne une recette gourmande, simple, goûteuse et très facile à préparer.
Je ne pensais pas faire ce genre de plat mais de magnifiques pavés de saumon venaient de me faire de l’œil sur l’étal du poissonnier alors que nous venions de regarder un documentaire sur le saumon à la télévision quelques jours auparavant…

Ni une, ni deux, je savais ce que j’allais préparer comme repas le soir même.

Ce soir là j’ai accompagné ces pavés de saumon avec des tagliatelles fraîches maison (avec de la farine bio et locale et les œufs de mes poules!!!), mais vous pouvez les accompagner à votre guise avec du riz, de la semoule ou autre…

Tu verras la recette est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît.

Ingrédients:

• 4 pavés de saumon
• 1 oignon
• 25cl de vin blanc
• 20cl de crème fraîche
• beurre salé
• poivre
• thym

Tout d’abord épluche et hache l’oignon.
Dans une poêle bien chaude, fais fondre le beurre puis fait revenir l’oignon, et fait dorer quelques secondes chaque côté des pavés de saumon. Poivre et rajoute le thym.
⚠ Ne les fais pas trop cuire car d’une part ils ne resteront pas ferme mais de plus, ils finiront leur cuisson dans la sauce; le centre du poisson doit encore paraître cru

Puis réserve dans une assiette

Ensuite ça va très vite, c’est un plat très rapide.

Verse le vin blanc que tu fais réduire un peu, ajoute la crème.

Termine la cuisson du saumon dans la sauce puis sert immédiatement avec ton accompagnement.

Bonne Dégustation !!!!

Et si tu veux la recette des tagliatelles fraîches maison, tu trouveras la recette ——> ICI

N’oublie pas de tester et de m’envoyer tes photos que je ferai apparaître sous ce post.
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