Tagliatelles Maison

Amis lecteurs et autres abonnés ou fans vous connaissez maintenant un peu ma conception de la cuisine moderne (ou pas :p )

Moins j’achĂšte, mieux je me porte

(et mon porte-monnaie aussi ^^)

Des pĂątes maison, j’en fait depuis… Pfiou… Depuis que ma grand-mĂšre m’a appris Ă  les faire… Ă  la main.

đŸ‡”đŸ‡±ïž
😋

Mais trĂšs souvent sous forme de Kluskis (petites pĂątes en forme de petites boules, recette Ă  suivre) ou de Pierogi (Ah! heu… Oui… j’ai des origines polonaises  :p Oui je sais, je sais Ă  chacun son super pouvoir ^^ ) 

Mais lĂ  j’ai investi 9,90€ dans une machine Ă  pĂątes et ce matin je me suis amusĂ©e Ă  faire des Tagliatelles pour ma famille. Pas un robot, non non, juste une petite machine pour Ă©taler la pĂąte pour faire des lasagnes et des tagliatelles: un laminoir.

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Pour se faire c’est simple, il vous faudra:

  • 500g de farine
  • 4 oeufs
  • de l’eau

Simplicissime non?

Mettre la farine dans un rĂ©cipient et les 4 oeufs et mĂ©langer avec les mains. Ajustez avec l’eau pour que la pĂąte devienne homogĂšne, et rajustez avec de la farine si vous la trouvez trop collante.

Former une boule.

Puis découpez en morceaux plus petits, formez de petites boules que vous étalerez un peu (mais pas trop au rouleau)
Passez Ă  la machine au format lasagnes 2 fois; puis au format tagliatelles.

Réitérez autant de fois que de petites boules, saupoudrez de farine entre chaque tronçons.

Puis faire cuire en les plongeant dans une grande casserole d’eau bouillante salĂ©e additionnĂ©e d’un filet d’huile d’olive.

Bonne dĂ©gustation 🙂

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A dĂ©guster nature ou avec la sauce de votre choix: Bolognaise, Carbonara, au vin…

NB: Quand on pense que 500g de pĂątes coĂ»te presque 1€ dans le commerce… Ah! Heu!… Et oui, je ne paye plus mes oeufs! :p

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08 mai 2012

Trucs & Astuces:

Si votre pñte est trop collante aprùs la machine à pñtes, saupoudrez de farine de tapioca 😋

IdĂ©e repas, des tagliatelles maison avec gambas et lĂ©gumes du soleil sautĂ©s Ă  la plancha, un pure dĂ©lice ❀

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