Breakfast Muffin (Muffin du Petit-Déjeuner) Healthy Sans Gluten

Aujourd’hui je te donne une recette super saine et super énergétique pour un petit déjeuner gourmand pour être au top pour commencer la journée.

Oui cette recette est vraiment saine #Healthyfood , elle est sans beurre, sans sucre ajouté, sans gluten, mais délicieuse et bourrée de bonnes choses qui te donneront la pêche toute la journée. Tu peux aussi la déguster en dessert ou pour le goûter. Tu aimes les barres de céréales? Tu aimeras ces muffins.

Allez Laisse-toi tenter!

Alors pour faire ces muffins (6 à 8 selon la taille de tes moules) extraordinaires, il te faudra:

  • 2 bananes bien mûres
  • 1 oeuf
  • 80g de flocons d’avoine
  • 40g de farine de pois chiches
  • 20g de farine de sarrasin
  • 10g de graines de lin
  • 10g de graines de courge
  • 20g de chocolat noir
  • 20g de noix (noix, noisettes, pécan… selon ce que tu aimes ou que tu as sous la main)
  • 15g d’huile d’avocat ou à défaut d’huile neutre
  • 15g de sirop d’érable
  • quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 1/2 CàC de cannelle
  • 1/4 CàC de bicarbonate alimentaire
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 pincée de sel de Guérande

Tout d’abord, préchauffer le four Th 6 ou 180°C

Hacher ensemble , et grossièrement les noix (pour moi ce sera noisettes), les graines de courge et le chocolat (3 petits tours de mixeur suffiront)

Dans une jatte, écrasez à la fourchette les bananes que vous aurez pelées préalablement jusqu’à formation d’une purée épaisse.
Ajoutez l’oeuf, l’huile, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
Mélanger jusqu’à ce que l’appareil devienne homogène.

Ajouter l’avoine, la farine de sarrasin, la farine de pois chiche, les graines de lin, la cannelle, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
Mélangez.

Incorporez les noix / graines de courge et chocolat concassés.
Mélangez de nouveau.

Remplir vos moules. Les miens sont en silicone, si les vôtres attachent pensez à mettre de la matière grasse style huile de coco.

Enfournez 20 minutes environ

Déguster de suite! Enfin… attends quand même qu’ils refroidissent un peu !😛

Alors ces muffins sains, vous en pensez quoi? As-tu retrouvé les saveurs des barres achetées dans le commerce ?

Bonne découverte!

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