Peut-être as-tu déjà vu cette recette sur le site, en effet il en existe une quasi-similaire que j’avais crée il y a 2 ans, tu pourras la retrouver en cliquant ——> ICI J’ai remplacé les mûres par des brimbelles (myrtilles) et changé quelque peu la recette, je la trouve meilleure.
A vous de tester les 2 et de faire cette que vous préférez.
Tout d’abord, préparez le biscuit, vous pouvez faire une génoise au chocolat comme pour la forêt noire, personnellement pour une recette plus gourmande j ‘ai opté pour une recette plus fondante, pour ce faire, il vous faudra:
- 200g de pistoles de chocolat noir
- 200g de beurre
- 5 œufs
- 250g de sucre semoule
- 250g de farine
Tout d’abord, préchauffez le four à 1800C.
Puis faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans une jatte faire blanchir les oeufs et le sucre en fouettant énergiquement.
Ajoutez les oeufs sucrés au mélange beurre / chocolat à la maryse. Verser la farine et bien mélanger.
Versez dans votre moule. (J’ai opté pour le moule tablette de chez Demarle®, le rendu visuel est plus sympa et plus facile à partager.
Enfournez 30 min
Laissez refroidir votre gâteau au chocolat dans le moule. Démoulez. Sur une grille coupez le gâteau en 2.
- chocolat de couverture
Nettoyez votre moule, vous allez vous en resservir de suite.
Mettre dans votre moule un fond de pistoles de chocolat de couverture?
Chauffez votre four à 50°C et faites fondre vos pistoles à même le moule pendant 5 – 10 min.
Prendre une pinceau et tapissez le fond et les contours de votre moule.
Mettre la moitié de votre gâteau (celle qui était au fond du moule, ici la partie avec le empreintes tablettes)
Préparez votre crème, pour ça il vous faudra:
- 250g de mascarpone
- 250g de crème fluide entière
- 50g de sucre glace
Battre le tout jusqu’à ce que la crème épaississe comme une bonne chantilly.
Puis versez la chantilly dans votre moule par dessus la moitié de gâteau.
- quelques framboises
- quelques brimbelles (myrtilles) ou tout autre fruit rouge
Ajoutez les fruits sur la crème
Déposez par dessus, la seconde moitié de gâteau.
Mettre au frais jusqu’à ce que le chocolat de couverture durcisse.
Démoulez délicatement.
Ci-dessus ⤴⤴⤴ j’ai rajouté un décor de crème chantilly / mascarpone et quelque fruits.
Dégustez ⤵⤵⤵
La Biscothèque 