Gelée Mûres / Myrtilles

Pour faire de la gelée de mûres et myrtilles ( brimbelles) il faut d’abord les récolter et les laver.

  • mûres et / ou myrtilles
  • 15cl d’eau
  • 1 jus de citron
  • sucre

Tout d’abord, dans une casserole, fais cuire tes fruits avec l’eau. Laisser mijoter 15 minutes en écrasant les fruits avec ta cuillère en bois ou ton écumoire.

Passe ensuite les fruits au chinois pour en extraire tout le jus.
Récupère le jus en écrasant bien le fruits.
Pèse le jus.

Mets ton jus dans une bassine en cuivre ou une casserole à fond épais. Verse dedans le sucre à poids égal au jus obtenu (ex: 500g de jus pour 500g de sucre), rajoute le jus de citron.

Fais cuire pendant 30 minutes environ.
Fais le test de l’assiette froide, si ta gelée se fige, elle est prête, sinon poursuis la cuisson encore 10 minutes.

Remplis ton pot (lavé et ébouillanté), ferme le.

Ta gelée et prête !

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