Cake Healthy Banane / Myrtille (Sans Sucre Ajouté Ni Matière Grasse)

Aujourd’hui je te donne une recette gourmande mais saine.

Trouvée sur le site : Les petites idées culinaires de Chris and co .

Tu vas pouvoir retrouver, les délices d’un gâteau fait maison mais bon pour la santé… et avec du goût!!!

Dans ce cake, il n’y a pas de beurre, pas de sucre (sauf celui des fruits et du chocolat), il est sans gluten (enfin si il y en a dans la farine d’avoine mais il est différent de celui du blé, du seigle ou de l’épeautre…mais si tu es intolérant au gluten, tu peux consommer quand-même cette farine), mais surtout il est bon… Allez laisse-toi aller à ta gourmandise, tu peux! 😋

Pour ce cake magique, il te faudra:

  • 150g de farine d’avoine semi-complète
  • 2 bananes bien mûres
  • 200g de myrtilles (brimbelles) fraîches
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 30g d’huile de coco
  • 50g de pépites de chocolat noir

Préchauffe le four à 170°C

Peler les bananes et le écraser à la fourchette dans un bol.
Incorporer les œufs entier et battre au fouet manuel.
Faire fondre l’huile de coco au micro-ondes. Perso avec cette chaleur, je n’ai pas eu à le faire, mon huile était à température ambiante et donc liquide.
Ajouter la farine et la levure au mélange précédent, incorporer l’huile de coco fondue. Bien battre.
Verser dans l’appareil les myrtilles fraiches et lavées ainsi que les pépites de chocolat.
Mélanger délicatement puis verser dans un moule à cake (j’ai opté pour le moule en silicone pour ne pas rajouter de beurre)

Enfourner 40 minutes.

Laisser refroidir le cake avant de le démouler.
Ensuite vous pourrez le conserver au frais.

Bonne Dégustation!

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