Confiture de PĂȘches 🍑 au Naturel

Parce que les choses les plus simples sont toujours les meilleures

J’ai rĂ©cupĂ©rĂ© des pĂȘches un peu gĂątĂ©es, j’en ai donc fait de la confiture. Tu trouveras lors de ta visite sur mon site d’autres recettes de confiture ou gelĂ©e Ă  base de pĂȘche, comme la gelĂ©e PĂȘche 🍑 – kiwiđŸ„ , ou ma confiture de sangria blanche 🍈🍉🍑🍋đŸč🌿, mais aujourd’hui je voulais faire de la confiture toute simple sans fioriture ou autres arĂŽmes. C’est classique mais bon.

C’est toujours le mĂȘme systĂšme pas compliquĂ© mĂȘme pour moi. (En mĂȘme temps je ne fais que de la cuisine simple!)

  • 1kg de pĂȘches
  • 650g de sucre
  • le jus d’1/2 citron
  • (pectine facultative)

Si tu multiplies par 2 le poids de tes fruits, multiplie par 2 les autres ingrédients.

Bien laver vos pĂȘches, les dĂ©noyauter et les couper en 4, puis les mettre dans un saladier, ajouter par dessus le jus de citron, (vous pouvez aussi l’ajouter juste avant la cuisson) et recouvrir avec le sucre, laisser 1 bonne heure macĂ©rer


Mettre votre prĂ©paration, fruits et sucre dans votre bassine et porter Ă  feu vif tout en remuant dĂ©licatement. Sur le dessus une mousse blanche se forme, c’est l’écume.

LĂ  c’est soit vous prenez l’écumoire, soit ma petite astuce personnelle et gourmande, vous rajoutez une cuillĂšre Ă  cafĂ© de beurre.

 Baisser un peu le feu, continuer Ă  remuer dĂ©licatement le mĂ©lange en Ă©bullition. Laisser finir de cuire environ 15 minutes.

C’est cuit ? Afin de savoir si votre confiture est cuite, prendre la soucoupe, bien froide, et mettre dessus un peu de confiture, pencher cette soucoupe et si votre confiture se fige et reste bien en place.

NB: ⚠ si ta confiture est trop liquide n’hĂ©site pas Ă  la laisser cuire plus longtemps, rajouter du VitprisÂź, de l’agar-agar ou de la pectine naturelle soit vendue en poudre ou que tu aurais fait par toi-mĂȘme, je te rappelle la mĂ©thode ➡➡➡➡ ICI

Plonger vos pots (rĂ©cupĂ©rĂ©s et propres) dans l’eau bouillante. Les remplir aussitĂŽt de confiture. Fermer le couvercle et retournez les pots.

Laisser refroidir toute une nuit. Puis ranger les pots dans un endroit sec à l’abri de la lumiùre et de la chaleur.

Une fois votre pot ouvert, le conserver au réfrigérateur.

Bonne dĂ©gustation â˜ș

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