La surprise du jour fut de découvrir qu’une betterave rouge avait survécu à l’hiver dans le potager, donc on l’a préparé et on l’a mangée… en salade.
Et comme dans l’article précédent, on a envie de fraîcheur et qu’avec ces temps de confinement on cuisine un peu plus des produits frais, je te dis aujourd’hui comment faire pour cuisiner la betterave en salade. Tu verras une fois de plus ce n’est pas compliqué il faut juste du temps… de cuisson. C’est le plus long.

Pour faire une salade de betterave maison, tu prends ta betterave, tu la passe sous l’eau pour la nettoyer, tu frottes légèrement pour bien ôter la terre qui aurait pu s’incruster.
Puis tu plonges ta betterave dans l’eau bouillante pendant 1h environ jusqu’à ce que la chair s’attendrisse (fais le test de la pointe de couteau)
Passe ensuite la betterave sous l’eau froide, tu verras elle se pèlera toute seule au couteau.
Découpe ta betterave en cubes.
Place là dans un saladier et assaisonne là à ta guise (moutarde, huile ,vinaigre ,sel , poivre… échalotte)

Voilà! Ta salade est prête!

Bon Appétit!