Velouté de Radis Noir

Par ces temps de confinement, on consomme autrement, aujourd’hui, une personne du village s’est dévouée pour faire une commande groupée auprès des villageois qui étaient intéressés pour prendre un panier de légumes auprès du maraîcher qui se trouve juste en face de notre commune. Bon ce n’est pas du bio mais par les temps qui courent on privilégie le local et il n’y a pas plus près. Donc j’ai pris un panier puisque je n’ai pas de serre, et je viens seulement de préparer la terre du jardin qui accueillera mes futures plantations.
Dans ce panier il y avait entre autres du radis noir, et certains de mes voisins ne connaissaient pas ou n’en n’avaient jamais cuisiné. Et comme j’ai décidé d’en faire un velouté pour ce midi en entrée, du coup j’en profite pour vous donner la recette 😉

Pour 4 personnes, il vous faudra:

  • 3 Radis Noirs
  • 2 petites Pommes de Terre
  • 2 portions de fromage fondu (type Vache qui Rit® )
  • 1 noisette de beurre salé
  • 2 CàS de crème fraîche
  • 1/2 bouillon de légumes ou bouillon DIY (maison)

Laver les radis noirs, en éplucher 2 garder le 3è avec la peau (qui garde les vitamines), coupez-les en rondelles.
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux.
Dans une casserole, faire revenir les rondelles de radis dans le beurre, puis ajouter les pommes de terre.
Faire cuire à couvert en ajoutant le bouillon, une demi-heure environ jusqu’à ce que les légumes soient fondants.

Quand la cuisson est terminée rajouter la crème fraîche et le fromage fondu.
Mixer.
Servir chaud.

Bon Appétit!!!

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