Soupe aux Orties

Par cette recette je ne ferai pas l’apologie des bienfaits naturels de l’ortie , on le sait depuis toujours, cette mauvaise herbe est excellente pour la santé, c’est anti-rhumatique, alcalin, c’est diurétique et il paraît même que ça élimine l’impuissance sexuelle… ça j’en sais rien, mais aujourd’hui en l’occurrence, j’en ai fait de la soupe et elle est excellente.
Ouais ok l’ortie, ça pique, c’est pourquoi je te conseille de la manipuler avec des gants et non quand on mange de la soupe d’orties, elle ne pique pas le gosier. Vas-y essaye, tu ne seras pas déçu.

Tout d’abord, il faut cueillir les orties, oui attention ça pique, mais porter des gants c’est tendance. Ensuite tu retires les feuilles des tiges et tu les laves à l’eau vinaigrée puis à l’eau claire encore deux fois. (les feuiles, hein, les tiges tu les jettes au compost)

Il faut que tu en aies environ 500g, là j’en avais que 300g et ça nous a suffit.

Pour faire cette soupe, il te faudra:

  • 300 à 500g d’orties
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d’ail
  • sel & poivre
  • 1 filet d’huile d’olives

Eplucher la pomme de terre, la découper en morceaux et la faire cuire à l’eau.
Peler et hacher l’oignon et la gousse d’ail et faire revenir dans l’huile d’olives.
Verser les orties par dessus et les laisser suer et réduire.
Une fois la pomme de terre cuite verser sur les orties (la pomme de terre et l’eau restante)
Saler et poivrer à votre convenance.
Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

Mixer à l’aide d’un mixeur thermo-plongeant. Mettre dans une soupière ou servir.

C’est prêt!!!
Bonne dégustation!


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