Canistrelli au citron 🍋

Canistrelli au Citron
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Il y a 15 jours je te faisais découvrir les Canistrelli au Vin Blanc
Mais si souviens-toi ces petits biscuits Corses au goĂ»t original tellement indentifiable. Aujourd’hui je te fais goĂ»ter une autre variĂ©tĂ© de ces petits biscuits, totalement inĂ©dit car j’ai consultĂ© quelques recettes, mais il y en a tellement
 et si diffĂ©rentes
 j’ai encore jouĂ© les alchimistes et j’ai fait comme je le sentais en freestyle avec un ingrĂ©dient facultatif, parce que soit on aime le goĂ»t anisĂ©, soit on n’aime pas, donc si tu n’aimes pas t’en mets pas 😜 Bref, cette recette est un peu plus spicy.
Autre chose, tu verras, j’ai utilisĂ© de la farine de chĂątaigne Bio, mais y a pas de secret c’est horriblement cher (presque 10€ les 500g en magasin Bio) , si tu n’en as pas ou si tu ne peux pas te le permettre, n’utilise que de la farine de blĂ©. On s’adapte Ă  nos moyens, n’est-ce pas. Et c’est pas pour ça que c’est moins bon.

Pour cette recette, il te faudra donc:

  • 250g de farine de blĂ© (T.45)
  • 250g de farine de chĂątaigne
  • 150g de sucre
  • 120ml d’huile de tournesol
  • 120ml de vin blanc (de cuisine, ça suffit ex: les petites bouteilles)
  • 1 « verre Ă  goutte » d’alcool anisĂ© style RicardÂź , Pastis¼
 (facultatif)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincĂ©e de sel
  • le zeste de 2 citrons bio non traitĂ©s

Tout d’abord, prĂ©chauffer le four Th.6 ou 180°C

Laver les citrons.
Dans une jatte, mĂ©langer d’abord les ingrĂ©dients secs : la ou les farines, le sucre, le sel et la levure.
Former un puits. A l’intĂ©rieur, y dĂ©verser l’huile, le vin, (le Ricard), et le zeste rĂąpĂ© d’un citron.
Bien mĂ©langer Ă  la main jusqu’Ă  ce que la pĂąte devienne homogĂšne.
Former un pĂąton.
Couper le en 2.
Etaler une moitiĂ© au rouleau jusqu’Ă  1,5 cm d’Ă©paisseur et donner la forme souhaitĂ©e, soit avec des emporte-piĂšces soit au couteau, comme ici des pseudo-losanges… laissez s’exprimer votre imagination. C’est le moment, d’embaucher vos enfants, neveux-niĂšces, conjoints…
Mettre ensuite sur une plaque perforĂ©e munie d’un Silpat’Âź , d’une feuille de silicone ou de papier cuisson, vos biscuits, zetser par dessus le deuxiĂšme citron , puis enfourner 10 minutes. Recommencez avec la deuxiĂšme moitiĂ©.

Laissez refroidir quelques minutes et dégustez, avec un thé, un café ou juste comme ça par pure gourmandise.

Ah oui la recette est diffĂ©rente de la prĂ©cĂ©dente, c’est pourquoi j’y ai accordĂ© 2 posts diffĂ©rents.

Bonne dégustation!!!!!

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