Soupe Potiron 🎃, Coco đŸ„„ , Gingembre 🎋

Une soupe de saison totalement halloweenesque đŸŽƒđŸ’€

La maman de ma copine Milie m’a donnĂ© un gros potiron donc on en profite pour en faire une journĂ©e gustative sur le thĂšme du Potiron

Les ingrĂ©dients en images (parce que c’est plus sympa đŸ˜‹)

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1 potiron

1 boĂźte de lait de coco

1 morceau de gingembre frais + gingembre en poudre

1 cube de bouillon vĂ©gĂ©tal 

1 oignon

1 gousse de ail

Huile d’olive

  1. Etape 1 Couper la chair du potiron en gros cubes. Les faire rĂŽtir Ă  four chaud (200°C – thermostat 6-7) avec un filet d’huile d’olive, jusqu’Ă  ce qu’ils soient bien tendres – pour donner un goĂ»t plus prononcĂ© mais aussi pour rĂ©duire le temps de cuisson de la soupe. ⚠ baisser Ă  180°C si votre four est Ă  chaleur tournante. Moi j’utilise mon vieux fourneau Ă  bois , la chaleur est moins prĂ©cise.
  2. Etape 2 Pendant ce temps, faire revenir dans une casserole : l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile d’olive
  3. Etape 3 Dissoudre le cube de bouillon dans un peu d’eau chaude. 
  4. Etape 4 Ecraser le potiron avec un presse-purĂ©e et ajouter au mĂ©lange d’Ă©pices de l’Ă©tape 2. Bien mĂ©langer.
  5. Etape 5 Ajouter le bouillon (la quantitĂ© dĂ©sirĂ©e pour une consistance dĂ©sirĂ©e puis rajouter le lait de coco peu Ă  peu, jusqu’Ă  obtenir la consistance et quantitĂ© desirĂ©e. (soupe, veloutĂ©…) sans faire bouillir
  6. Etape 6 Passer un petit coup de mixeur thermo-plongeant.
  7. Etape 7 Couvrir et laisser mijoter Ă  feu doux pendant 5-10 minutes, puis retirer du feu quelques minutes avant de servir,

Vous pouvez rajouter quelques croĂ»tons de pain maison nature ou frottĂ© d’ail.

Une bonne soupe bien chaude avec des produits de saison mmmmhhhhhh.

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