Pao de Queijo (Pain au fromage)

07 décembre 2017

Aujourd’hui je vous emmĂšne au BrĂ©sil 
Avec ces petits pains  au fromage  appelés Pao de Queijo à déguster en apéritif, en entrée ou en accompagnement.

Pao de Queijo
les-passions-de-faby.com
Pao de Queijo
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J’ai confectionnĂ© ces petits pains dans des moules empreintes Ă  muffins de chez Demarle.

La pĂąte est liquide avant de l’enfourner.

Pour réaliser ces petits pains il vous faudra:

  • 170g de maĂŻzena (fĂ©cule de maĂŻs)
  • 100g de lait
  • 60g de crĂšme fluide entiĂšre
  • 60g d’huile d’olive
  • 70g de gruyĂšre rĂąpĂ©*
  • 1 oeuf
  • 1 CĂ C de sel

*toujours dans l’esprit fond de placard, fond de frigo, anti gaspillage et zĂ©ro dĂ©chet, j’ai utilisĂ© des restes de fromage en l’occurence pour moi aujourd’huo 40g d’emmental rĂąpĂ© et 30g de mozarella rĂąpĂ©e… On fait avec ce qu’on a sous la main đŸ˜‰

⚠ La maĂŻzena prend rapidement au contact d’ingrĂ©dients non secs c’est pourquoi je l’incorpore en dernier.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une jatte mĂ©langer les ingrĂ©dients: battre l’oeuf avec l’huile, le lait, la crĂšme et le sel.

Ajouter le fromage. Bien mélanger.

Ajouter enfin la fĂ©cule de maĂŻs;  bien remuer jusqu’Ă  ce que la pĂąte soit homogĂšne et sans grumeau . La pĂąte est un peu liquide c’est normal.

Verser la pĂąte dans les moules.

Enfourner 15 – 20 min jusqu’Ă  ce que le dessus soit dorĂ©.

Laisser refroidir et déguster chauds, tiÚdes ou froids.

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