Clafoutis Piña Colada 🍹🍌🍍🥥

14 août 2017

Aujourd’hui je partais pour un clafoutis traditionnel mais je n’avais pas de cerise à la maison, en revanche j’avais un ananas frais…

Ni une, ni deux, ça a fait tilt dans ma tête! Et je suis partie en free style. 

Je n’ai cherché nulle part de recette j’ai fait avec les moyens du bord et le résultat est plutôt concluant.

Voici un dessert simple mais super original qui ravira vos papilles.

Et si vous voulez déguster le cocktail, la recette de la Piña Colada c’est ——> ICI 

Revenons-en à notre clafoutis

Comme les ingrédients sont sensiblement les mêmes que pour le cocktail, si vous aimez la boisson, vous aimerez ce dessert. Rien qu’à l’odeur à la sortie du four… mmmhhh!!!

Pour ce clafoutis il vous faudra donc:

• 400g d’ananas frais en morceaux (que vous découperez vous même, déjà vendu en morceau ou au sirop mais sans le jus)
• 40g de beurre
• 4 oeufs (frais et bio pour moi)
• 100g de farine
• 60g de cassonade
• 1CàC de vanille liquide 
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• 2 bananes
• 20cl de crème de coco 
• 5cl de rhum
• 1 peu de noix de coco râpée pour le décor

Préchauffer le four à 180°C

Dans un plat allant au four (beurrer si besoin), déposez les morceaux d’ananas.

Pelez les bananes, coupez les en rondelles et mélangez les à l’ananas.

Faire fondre le beurre. Réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, le sel , la cannelle et la vanille liquide.

Mélanger.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

Ajouter le beurre fondu.

Mélanger.

Rajouter la crème de coco. Bien mélanger jusqu’à ce que l’appareil soit homogène et enfin verser le rhum.

Mélanger le tout.

Verser l’appareil sur les fruits.

Décorer d’une petite pluie de noix de coco râpée.

Mettre au four 30 min.

Dégustez tiède ou froid.

Alors simplissime, non?