Moelleux au citron 🍋

24 avril 2017

Amateur (trice) de citron, voici une recette acidulée et moelleuse à souhait de gâteau à prendre avec le thé ou le café.

Au premier regard sur la photo vous l’aurez deviné j’ai opté une fois de plus pour le moule tablette de chez Demarle très pratique notamment pour découper des parts régulières (pas de jaloux)

Il vous faudra donc pour réaliser ce gâteau (qui convient à un tout autre moule d’ailleurs):

• 200g de farine bio
• 175g de sucre
• 3 oeufs bio
• 1 sachet de levure chimique
• 3 citrons bio
• 100g de beurre
• 100g de mascarpone

Préchauffer le four th 6 (180°)

Préparez et pesez vos ingrédients.

Pressez les 3 citrons et en récupérer le jus.

/!\ Astuce bio, écolo et zéro déchet : gardez la pulpe et la peau mixez la et mélangez là avec du vinaigre blanc, vous obtiendrez un excellent détartrant pour vos toilettes, sain et naturel 😉

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, cassez les oeufs.

⚠/!\ Astuce bio, écolo et zéro déchet: gardez les coquilles doeufs concassez les grossièrement et mettez les autour de vos plants de fraises et d’herbes aromatiques, les limaces et les pucerons n’aiment pas l’aspect lisse de la coquille, ça évitera d’en être infestés…

Battre les oeufs avec le sucre avec un fouet à main.

Ajoutez la farine et la levure chimique à l’aide d’une maryse.

Remuez.

Versez ensuite, le beurre, le mascarpone et le jus de citron en remuant bien entre chaque ajout d’ingrédient.

Bien remuer jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Versez la pâte dans le moule (pensez à le beurrer et le fariner si celui-ci n’est pas en silicone)

Mettre au four 30 minutes.

Laissez refroidir, démoulez, dégustez

Bon appétit! ☺