Carrés Moelleux à la Bergamote et au Kinder®

16 avril 2017

L’autre jour je faisais des coquilles façon Madeleines au Kinder J’ai quelque peu modifié la recette pour en faire une autre pâtisserie.

Grâce au moule tablette Demarle que j’affectionne tout particulièrement, on peut y faire ces carrés individuels.

Bienvenue dans ma cuisine régressive et gourmande avec cette note de chocolat et ce pep’s d’agrumes.

Carrés Moelleux à la Bergamote et au Kinder®
les-passions-de-faby.com
Carrés Moelleux à la Bergamote et au Kinder®
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Ingrédients:

  • 2 oeufs entiers
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 125g de sucre
  • 130g de farine
  • 10g de miel
  • le zeste de 1 citron
  • le jus d’1/2 citron
  • Un peu d’extrait naturel de Bergamote (selon les goûts)
  • 1 CàC ed vanille liquide
  • 120g de beurre demi-sel
  • 16 barres kinder (ou autre marque)

Pré-chauffer le four à 180°C.

Dans une jatte battre les oeufs, les jaunes et le sucre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Rajouter ensuite la farine, le miel le zeste et le jus de citron, et la vanille.

Battre le tout à la maryse.

Faire fondre le beure, le rajouter à l’appareil ainsi que l’extrait de Bergamote . Mélanger.

Verser dans le moule tablette.

Enfourner 30 min jusqu’à légère coloration du biscuit.

Retirer du four, laisser refroidir. Démouler.

Baisser le four à 100°C

Nettoyer le moule tablette.

Couper les barres Kinder en 2 et les placer dans les empreintes (éventuel dessin ou marque vers le haut)

enfourner 3 minutes.

Les barres commencent à fondre mais ne le sont pas totalement. Sordir le moule et placer le gâteau sur le chocolat de manière à ce que les carrés soient au-dessus.

Appuyer légèrement. 

Laisser à température ambiante 15 min puis les placer 30 min au congélateur pour que le chocolat prenne bien, de plus le démoulage n’en sera que plus facile quelques minutes après la sortie du congélateur.

Et…

Dégustez…

Alors??? Ce goût ? Ce mélange vif et doux à la fois? Vous aimez?

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