Croque-Patate

28 décembre 2016

Croque Patate
les-passions-de-faby.com
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Voici une recette de saison pour une entrée sympa et gourmande à base de pommes de terre, de fromage et de jambon. Idéalement servie avec une salade verte, cette entrée va en ravir plus d’un.

C’est une recette assez simple. mes gourmands ont adoré!  

/!\ C’est assez bourratif. Cette petite portion de la taille d’une assiette a contenté 4 estomacs.

Pour faire cette recette il vous faudra:

  • 4 belles pommes de terre (ici provenant de mon jardin et récoltées à la fin de l’été)
  • 2 tranches de jambon blanc (sans nitrite c’est mieux)
  • 6 tranches de fromage à raclette nature
  • 1 oeuf
  • 1 mug de farine
  • sel & Poivre
  • 1 filet d’huile d’olive

Dans un premier temps, lavez les pommes de terre en les passant à l’eau froide. 

Puis disposez les dans un plat allant au four micro-ondes (ici en pyrex) Recouvrez-le de film étirable et percez quelques trous à l’aide d’une fourchette.
Ou mieux, utilise ton Bee’s Wrap 🤩 plus #écolo et surtout c’est #ZéroDéchet

Placez votre plat au micro-ondes pendant 12 minutes. 

Laissez refroidir puis pelez vos pommes de terre.

Dans une jatte, écrasez vos pommes de terre avec un presse purée. 

Rajouter le sel, le poivre et un oeuf.

Mélangez à l’aide d’une cuillère.

Versez la farine et mélangez à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. 

Coupez les tranches de jambon blanc en 4.

Préparez les tranches de fromage à raclette.

Mettre à chauffer l’huile dans une petite poêle sur le feu.  (Chez moi si vous regardez bien les photos je cuisine toujours sur un vieux fourneau à bois.) A feu doux.

Séparez la pâte obtenue en 2 et façonnez un cercle avec mos paumes au fond de la poêle.

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Disposez les morceaux de jambon blanc.

Puis les morceaux de fromage par-dessus.

Refaçonnez un cercle de préparation à base de pommes de terre restante avec vos paumes.

Plaquez par-dessus. 

Mettre à feu moyen.

Surveillez la cuisson.

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Une fois la partie de la galette de pommes de terre bien dorée, la retourner. Faire dorer quelques minutes.

Servir.

Déguster.

C’est un régal!!!

N’hésitez pas!

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