Nos habitudes alimentaires changent, ce n’est pas forcément un effet de mode, j’aime le bon, j’aime le bio, j’aime le home-made, j’aime mon potager, mais je ne sais pas si c’est l’âge qui veut ça ou une alimentation plus saine de souhaitée, le fait est que chez nous nous mangeons de moins en moins de viande. Lorsque j’étais petite c’était soupe ou potage notre repas du soir et je n’en suis pas morte.

Depuis quelques temps nous ne mangeons plus de viande le soir. En faisant mes courses chez le primeur/ épicier, mon panier est garni de plus en plus de fruits & légumes que je n’ai pas à la maison comme des fruits du dragon, des litchis, des champignons qu’il n’y a plus dans mon pré ou dans mon jardin, et d’épices telles que le curcuma, des graines de lin, de la sauce soja… Zouzoute est de plus en plus fan de l’Asie et de ses us, du coup j’ai voulu lui faire plaisir en lui préparant un wok de nouilles chinoises mais je voulais changer. Légumes, poulet, boeuf, crevettes, j’en ai déjà fait, et pis, on veut manger moins de viande… Donc mon choix s’est posé sur du tofu.

Un wok de nouilles chinoises au Tofu.

Mais d’abord il faut faire mariner le Tofu, ce ne sera que meilleur.

Donc pour cette marinade (un bon bain de 2h pour notre ami le Tofu), ce après quoi il ira se faire sauter dans un wok; il vous faudra:

• 8 CàS de sauce Soja
• 250g de Tofu nature Bio
• 2 CàS de miel
• gingembre frais
• 3 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• Poivre

Dans un saladier ou un plat creux, verser la sauce soja.

Éplucher les gousses d’ail, les couper en 4 et les jeter dans la sauce

Éplucher l’oignon et l’émincer en dés, rajouter à la sauce.

Découper en rondelles la racine de gingembre. Rajouter. Poivrer. Remuer.

Découper votre Tofu en dés, plongez-les dans la marinade, ajouter le miel. Remuer délicatement.

Laisser reposer au moins 2h puis utilisez votre Tofu à votre guise.

Bonne dégustation ☺