Quooi, quoi, quoi? Un plat végétalien?!

Ben oui, une recette saine.

Comme je le disais dans le post précédent, on mange de moins en moins de viande mais les protéines végétales valent tout autant que les protéines animales d’où le soja, d’où le Tofu

Dans le post précédent, je vous donne ma recette de marinade de Tofu , retrouvez la recette directement en cliquant —-> ICI

Donc pour cette recette de wok, il suffit d’ajouter les nouilles, les légumes et les épices.

C’est une recette beaucoup plus simple qu’on ne le pense.

Il vous faut donc:

• 300g de nouilles chinoises
• Tofu Mariné (250g de Tofu)
• 100g de soja
• 100g de julienne de courgettes
• 100g de julienne de carottes
• 1 filet d’huile (olive, césame, cacahuètes, ce que vous avez)
• 1 poivron (couleur au choix) découpé en julienne
• 1 filet de sauce soja
• 1 échalote
• 2 CàS de coriandre en poudre
• 2 CàS de sésame 
• 3 CàS de cumin
• 1 poignée d’amandes entières émondées

Faire cuire 2 minutes les nouilles dans un grand volume d’eau bouillante et réserver.

Éplucher et ciseler l’échalote en petits morceaux.

Dans un wok, verser un filet d’huile et faire revenir l’échalote. Ajouter la coriandre et le cumin.

Verser les juliennes de poivrons, carottes, courgettes et le soja et les faire sauter.

Ajouter le sésame et les amandes. Verser le filet de sauce soja et laisser mijoter quelques minutes.

Ajouter les nouilles et le tofu mariné.

Mélanger.

Laisser mijoter à feu doux.

Servir.

Déguster.

Bienvenue dans le monde Vegan ☺