Entremet Praliné-Banane

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Voici une recette toute simple d’entremet.

Cette fois, j’ai utilisé le moule tablette de chez Demarle mais vous pouvez tout aussi bien utiliser un autre moule Flexipat ou un moule à charnières.

J’ai pensé à cette recette car il me restait un reste de crème lorsque j’ai confectionné un autre entremet (la recette est à venir 😉 )

Donc voilà dans l’esprit cuisine anti-gaspi, on ne jette rien.

Une crème à entremet = tadam un autre entremet :-p

Pour cette réalisation il vous faudra:

  • 200g de crêpes dentelle
  • 100g de beurre
  • 1 banane
  • 200g de chocolat praliné pâtissier
  • 20cl de crème fluide entière
  • 3 feuilles de gélatine
  • 2 CàS de lait

Réhydrater la gélatine dans un bol d’eau très froide.

Mettre au frigo votre cul de poule, la crème et les fouets de votre batteur.

Dans l’ Extra-Chef de chez Tupperware, émiettez les crêpes dentelle.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Mélanger les crêpes dentelle concassées et le beurre, puis tapissez le fond du moule de votre choix.

je ne veux pas faire de pub mais les moules Flexipat de chez Demarle sont idéaux pour ça, idem pour les moules à empreintes.

Mettre au frigo pour faire durcir la préparation.

Pendant ce temps. Montez la crème liquide en chantilly ( sans rajout de sucre).

 Faire chauffer le lait.

Essorer la gélatine et la mélanger rapidement au lait chaud.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Mélanger le chocolat au lait-gélatine.

Mélanger ensuite délicatement à la chantilly.

Epluchez la banane, coupez la en rondelle et couvrez-en votre préparation à base de biscuits.

Versez par dessus votre crème au chocolat praliné.

Mettre au congélateur au moins 2h.

Démoulez.

Servez.

Bonne dégustation ☺

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