Charlotte Choco đŸ« – Coco đŸ„„ de PĂąques đŸŽ€đŸ””đŸ„šđŸ”đŸ‡

Aujourd’hui je te donne une recette toute simple pour un gĂąteau qui fera son effet.
J’ai rĂ©alisĂ© cette charlotte Ă  l’occasion des 19 ans de ma Kc đŸŽ‚đŸŸđŸ„‚ Joyeux anniversaire ma grande! Bon je ferai un autre gĂąteau samedi mais lĂ  elle avait envie de chocolat đŸ« et de coco đŸ„„ et comme toujours, j’ai fait un truc tout simple.

Pour faire cette charlotte, il te suffit:

  • d’une boĂźte de boudoirs
  • de la mousse au chocolat
  • de la mousse Ă  la noix de coco
  • de la dĂ©co facultative
  • un moule Ă  charniĂšres

Commence par couper une base sur les boudoirs et tapisse le tour et le fond de ton moule.

Prépare ensuite ta mousse au chocolat:

Ingrédients:

  • 200g de chocolat pĂątissier ou chocolat Ă  dessert
  • 6 oeufs
  • 1 pincĂ©e de sel

Tout d’abord faire fondre le chocolat au bain marie.

SĂ©parer les blancs des jaunes d’oeuf.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincĂ©e de sel, moi j’utilise le Speedy Chef© de chez Tupperware©

Une fois le chocolat fondu ajoutez les jaunes d’oeufs en une seule fois et battre de suite avec le fouet manuel pour Ă©viter que les jaunes ne cuisent

Une fois les mĂ©lange bien homogĂšne, rajouter les blancs d’oeuf montĂ©s en neige.

MĂ©langer en soulevant lentement pour ne pas trop casser les blancs et garder une texture mousseuse;  et rĂ©partir dans par dessus ton tapis de boudoirs.

Place ton moule au frigo.

Ensuite, prépare ta mousse à la noix de coco:

  • 200g de lait de coco
  • 40g de noix de coco rĂąpĂ©e
  • 20 cl de crĂšme liquide entiĂšre froide + 5 cl Ă  tempĂ©rature ambiante
  • 3 feuilles de gĂ©latine
  • 2 blancs d’oeuf
  • 50g de sucre glace

Tout d’abord, rĂ©hydrater la gĂ©latine dans un bol d’eau froide.

Mettre les 20cl de crĂšme dans un cul de poule en inox, mettre au frigo avec les fouets de votre batteur Ă©lectrique.

Dans une casserole, chauffer les 5 cl de crÚme liquide; incorporer la gélatine essorée , la noix de coco rùpée et le lait de coco.

Bien remuer.

Faire chauffer sans bouillir.

Monter les blancs en neige avec une pincĂ©e de sel, perso j’utilise mon Speedy Chef de chez Tupperware parce que je n’ai pas de robot et que mes fouets de mon batteur Ă©lectrique sont dans le frigo :p

Sortir le cul de poule, et battre la crĂšme en chantilly, une fois celle-ci bien prise, ajouter le sucre glace.

Mélanger délicatement à la maryse les blancs en neige et la chantilly, rajouter le mélange à base de lait de coco. Mélanger toujours délicatement.

Sors ton moule Ă  charniĂšres du frigo et verse la mousse Ă  la noix de coco par dessus celle au chocolat.

Place ta charlotte au frais pendant au moins 4h (l’idĂ©al c’est de la prĂ©parer la veille pour le lendemain)
Ensuite tu peux la dĂ©corer suivant tes goĂ»ts, ici pour PĂąques parce que c’est bientĂŽt 😋

Et n’oubliez pas:

Comme je le disais il est désormais possible de faire apparaßtre sur mon site vos photos ,en me contactant soit par mail :
les.passions.de.faby@gmail.com
ou via le groupe Facebook : Faby Cuisine avec Vous .

Bonne DĂ©gustation!


Merci aux fans! đŸ€—

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