Gâteau de Rigatoni


04 novembre 2015

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Non ce n’est pas de la pâtisserie, c’est un plat du style lasagnes revisité en forme de gâteau grâce au moule à charnières.

Pour la recette c’est simple tout est quetion de sauce et de montage.

Les Rigatoni c’est quoi?

Ce sont de grosses pâtes italiennes vendues dans le commerce, d’énormes penne ou de petits cannelonis.

Il vous faudra donc:

Préchauffer le four à 180°

Dans un gros volume d’eau bouillante, précuire les pâtes 5 minutes. Pas plus elles doivent rester fermes pour le montage.

Dans le fond du moule à charnières verser une couche assez épaisse de bolognaise; puis une couche de bolognaise. Parsemez de parmesan puis planter les Rigatoni en cercle comme sur la photo mais en continuant jusqu’au centre en faisant pénétrer la sauce à l’intérieur.

Recouvrir précautionneusement de bolognaise en faisant bien pénétrer la sauce dans les interstices des Rigatoni. Recouvrir de nouveau de béchamel. 

Saupoudrer d’emmental râpé et mettre quelques petits morceaux épars de beurre.

Enfourner 30 minutes.

Dégustez et régalez-vous ☺

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