Chaussons aux Pommes 🍎🍏

19 octobre 2015

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C’est la saison des pommes et quoi de meilleur que de faire ses propres viennoiseries; c’est pourquoi aujourd’hui je vous donne la recette des chaussons aux pommes Ă  faire soi-mĂȘme parce que le fait maison c’est toujours meilleur

#HomeMadePower

Tout d’abord il faut faire la pĂąte feuilletĂ©e si vous n’en avez pas de toute prĂȘte:

  • 400g de farine
  • 200g d’eau
  • 300g de beurre mou (aujourd’hui remplacĂ©e par de la margarine pĂątissiĂšre Orion)
  • 1 pincĂ©e de sel

Dans un saladier, on mĂ©lange la farine, le sel et l’eau jusqu’Ă  obtention d’un pĂąton homogĂšne.

Mettre au frigo 15 minutes.

Étaler la pĂąte, mettre le beurre au centre. 

Fermer en portefeuille.

Étaler.

RĂ©pĂ©ter l’opĂ©ration 2 fois et mettre au frigo une fois la boule de pĂąte filmĂ©e au contact (pour Ă©viter qu’elle ne croĂ»te) pendant 30 minutes.

Étaler la pñte au rouleau.

Pour faire sa compote maison:

  • 3 pommes
  • 50g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 bĂąton de cannelle
  • 1 peu d’eau

Épluchez les pommes, dĂ©coupez les en quartiers  et Ă©pĂ©pinez-les.

Coupez les de nouveau en 2.

Mettez un fond d’eau dans une casserole. jetez-y les pommes , le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et le bĂąton de cannelle.

A feu doux, laissez chauffer jusqu’Ă  ce que la pomme ramollisse en compote et que l’eau soit Ă©vaporĂ©e.

Retirez le bĂąton de canelle et la gousse de vanille.

Mixer (Ă  l’aide d’un mixeur plongeant) un peu pour que votre compote ne contienne pas de morceaux.

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Préchauffez votre four à 180°C

Sortez votre pĂąte du frigo. Étalez la au rouleau et dĂ©coupez des cercles Ă  l’aide d’un bol.

Posez le cercle sur une feuille de papier sulfurisé qui recouvrira une plaque allant au four.

A l’aide d’une cuillĂšre mettez la compote sur une moitiĂ© de cercle en laissant un rebord de 5 mm.

Pliez / ramenez la moitié de pùte sur celle qui contient la compote.

Appuyez sur les contours Ă  l’aide d’une fourchette pour donner ce petit aspect dentelĂ©.

A l’aide d’une pointe de couteau sans appuyer trop fort dessiner un petit quadrillage sur la pĂąte du dessus.

Dorez vos chaussons aux pommes d’un mĂ©lange oeufs battus et lait.

Enfournez 20 minutes.

Attendre que ça tiĂ©disse et dĂ©gustez â˜ș

Vous verrez c’est dĂ©licieux!

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