Verrines PĂȘche 🍑-Malibu 🍾

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Un petit dessert original idĂ©al pour les fĂȘtes mĂȘme si les fruits ne sont pas de saison, bien frais qui vous rapportera un peu de soleil dans vos assiettes.

Pour faire ces verrines tout dĂ©pend de la taille de vos verrines, moi j’ai carrĂ©ment utilisĂ© des verres Ă  whisky parce que je suis une grosse gourmande et que la fois lĂ  nous n’Ă©tions que 3.

Cette recette est Ă  base de Malibu cet alcool Ă  base de rhum et de coco. Vous trouverez des sous-marques toutes aussi bonnes comme Rhum-coco chez Leader Price. Et si vous proposez cette recette Ă  des personnes qui n’aiment pas l’alcool ou Ă  des enfants je vous conseille d’utiliser des cocktails sans alcool que vous trouvez dĂ©sormais dans le commerce. Pour cette recette je vous conseille la Piña Colada sans alcool, qu’on trouve chez Leader Price. c’est ce que j’achĂšte pour ma fille de 15 ans1/2 lors de nos apĂ©ros du samedi soir. Papa et maman se boivent une bonne Piña-Colada ou un bon Mojito maison et Cassie boit la mĂȘme chose mais sans alcool.

Bref revenons en Ă  notre recette.

Il vous faudra:

  • 3 pĂȘches
  • 1 CĂ C de jus de citron
  • 250g de mascarpone
  • 90g de sucre glace
  • 1 filet de Malibu (ou autre boisson rhum-coco avec ou sans alcool)
  • 1 sachet de boudoirs
  • du sucre pĂ©tillant pour la dĂ©co (facultatif)

Lavez et couper les pĂȘches. Gardez un fin quartier pour la dĂ©co de votre verrine, entier ou un morceau (avec la peau) suivant la taille de votre verrine.

Mixez les morceaux de pĂȘches en ayant pris soin de retirer la peau dans l’Extra-Chef de chez Tupperware ou Ă  dĂ©faut un tout autre mixeur avec le jus de citron et un peu de Malibu (ou autre).

Dans un bol, mĂ©langez le mascarpone et le sucre. Battre Ă  la main jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange soit onctueux, sinon vous pouvez rajouter un blanc d’oeuf battu en neige et mĂ©langer les 3 ingrĂ©dients dĂ©licatement sans casser les blancs.

Coupez vos boudoirs à la taille désirée. Trempez les dans le malibu mais pas trop de maniÚre à ne pas trop les imbiber et tapissez le fond de chaque verrine.

Versez par dessus le coulis de pĂȘche.

Puis le mascarpone.

Enfin dĂ©corez de sucre pĂ©tillant et de la tranche de pĂȘche. Mettre au frigo 3h avant de servir.

Bonne dĂ©gustation. â˜ș

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