Haricots en Bocaux

18 août 2015

Nombreuses sont les personnes qui conservent leurs haricots au congélateur.

Je le fais aussi car c’est plus simple et plus rapide.

En revanche je ne suis pas une grande fan. C’est pratique quand il faut quelques lĂ©gumes pour rajouter Ă  une printaniĂšre ou Ă  une soupe ou encore pour faire un petit pot pour bĂ©bĂ©.

Je prĂ©fĂšre les haricots en bocaux. Ça prend certes un peu plus de temps mais ils sont tellement meilleurs!!!

En fait ça prend du temps mais c’est pas trĂšs compliquĂ©.

On ramasse les haricots (c’est chiant je sais)

On Ă©queute les haricots et on enlĂšve les Ă©ventuels fils quand il sont un peu gros (c’est encore plus chiant je le conçois mais quand on veut bien manger il faut savoir faire des sacrifices.)

On lave les bocaux, on met le caoutchouc; on les remplit de haricots jusqu’Ă  2 cm du bord, perso je les tasse en demi-cercle et rempli au centre avec les plus petits ou les plus gros coupĂ©s en 2.

On ajoute une bonne pincée de gros sel.

On remplit d’eau. On ferme bien et on passe au stĂ©rilisateur. 1h30 Ă  2h Ă  100°C

Moi je les laisse 2h mais si vous ĂȘtes pressĂ©s 1h30 suffisent.

Ensuite Ă  la cave pour l’hiver â˜ș

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