Spritz

18 août 2015

Ouais ouais, je sais…

C’est pas Noël.

Mais chez nous, dans le Nord-Est, il n’y a pas de dates particulières pour se faire plaisir et manger des Spritz, une spécialité très appréciée de par chez nous.

Et avec un café…

MMMMmmmhhhh

Perso je n’ai jamais aimé les recettes de ces gâteaux qu’on trouve dans le commerce par cette même dénomination. Je les trouve trop gras, trop sucrés…

Mais cette recette… Me fait fondre et je craque (sympa en période de régime post-vacances/apéros à gogo :/ )

C’est tout simple (comme toujours)

Je fais la pâte la veille

Et pour les confectionner, j’utilise le hachoir à viande avec embout spécial.

Bah voui je n’ai toujours pas de robot, quoique je pense que vous pouvez faire cette pâte au robot, et après… Ben vous avez peut-être l’embout spécial, moi, je n’y connais rien en ces trucs ^^

Recette ultra simple:

  • 250g de beurre
  • 500g de farine
  • 250g de sucre
  • 3 oeufs entiers
  • 1 jaune d’oeuf
  • 250g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique

La veille: Mélanger tous les ingrédients au robot ou à la main (comme moi)

Former une boule et filmer au contact

Laisser reposer une nuit au frigo

Jour J:

Préchauffer le four à 170°

Passer la pâte dans le hachoir muni de l’embout spécial Spritz.

Découper des bâtonnets de 6 à 10 cm

Étaler sur du papier cuisson

Mettre au four 10 min

Faire le café et déguster

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